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La goma de algarrobas, CAS# 9000-40-2, está inicialmente aislada de las semillas del algarrobo, disponible como polvo blanco a blanco-amarillo, casi inodoro. La goma de algarroba presenta efectos de engrosamiento similares a la goma de guar y la goma de tara, ya que las sustancias activas de todas estas encías son galactomananas. La goma de algarroba se usa ampliamente como agente espesante de alimentos, agente gelificante y estabilizador de textura. Es ampliamente aceptado como aditivo alimentario seguro en muchos países con el número E E410. Como proveedor profesional y fabricante de aditivos alimentarios, Wewe Corporation ha estado suministrando Gum de calidad para Locust Bean a clientes de todo el mundo durante más de 10 años.
Alimentos: Productos lácteos usados, productos cárnicos, productos de panadería, harina de trigo, alimentos de condimentación, etc. Fabricación industrial:industria de perforación de aceite, fabricación, productos agrícolas, etc. Productos de tabaco: Glicerol alternativo como aromatizante de tabaco, factor hidratante anti-congelación.Cosméticos: Limpiador facial, crema de belleza, agua de maquillaje, champú, máscara facial, Alimentación etc.: Mascota enlatada, alimentación animal, alimentación acuática, alimentación vitamínica, etc.
1.la combinación de goma de algarroba y carragenina puede formar gelatina elástica, mientras que el uso de carragenina solo puede obtener una gelatina quebradiza.
2. Goma de algarroba goma de algas combinado con cloruro de potasio se utiliza ampliamente como agente gelificante compuesto en el enlatado de mascotas.
3.goma de frijol de langosta/carragenano /CMC compuesto es un buen estabilizador de helado, con la dosis de 0,1-0,2%. 4.la goma de frijol de langosta también se utiliza en los postres lácteos y lácteos congelados como agente de retención de agua para mejorar el sabor y prevenir la formación de cristales de hielo;
5.utilizado en la producción de queso puede acelerar la floculación del queso, aumentar el rendimiento y mejorar el efecto de recubrimiento (la dosis es del 0,2-0,6%);
6. Utilizado en productos cárnicos, salchichas occidentales y otros procesos para mejorar el rendimiento de retención de agua y mejorar la estructura de la carne y la estabilidad de congelación/fusión;
7.utilizado para hacer frailar alimentos, dando efecto de lubricación en el procesamiento de extrusión, y puede aumentar la producción y ampliar el tiempo de conservación;
8. Utilizado para productos de harina para controlar el efecto de absorción de agua de la masa, mejorar las características y la calidad de la masa, prolongar el tiempo de envejecimiento.
| Elementos de prueba | Rango de detección | Resultados de la prueba |
| Apariencia | Polvo blanco o amarillo claro | Polvo blanco o amarillo claro |
| 80 velocidad de paso de malla | ≥92,0 | 93 |
| 1% de viscosidad de la solución,mpa.s | ≥1500 |
1850 |
| VALOR DE PH, solución al 1% | 6,0-8,0 | 6,0-8,0 |
| Relación de cizallamiento | ≥6,5 |
7,5 |
| Pérdida en el secado | ≤13,0 |
6,4 |
| Ceniza,% | ≤16 |
<16 |
| ácido pirúvico | ≥1,5 |
≥1,5 |
| Nitrógeno total | ≤1,5 |
<1,5 |
|
Total de metales pesados (Como plomo) |
≤20 |
<20 |
| plomo | ≤2 |
<2 |
| arsénico | ≤2 |
<2 |
| HG | ≤1 |
<1 |
| cromo | ≤1 | <1 |
| Bacterias totales | ≤2000 | 1500 |
| Moldes Yeastscid | ≤100 | <100 |
| Coliformes | ≤3 | <3 |
| E. coli | negativo | negativo |
| salmonella | 0/25g | 0/25g |
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