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Maltol nombre químico:3-hidroxi-2-metil-4-pirona
Fórmula molecular:C7H8O3
Peso molecular:140,14
Propiedades:Maltol es una especie de polvo blanco cristalino y tiene un olor especial como crema de coque y caramelo duro, disolviendo en solución diluida puede hacer un olor como fresa. Es una especie de sinergia de fragancia que tiene una acción de mejorar el olor, establing oder y añadir dulce.
| Elemento de prueba | Estándar | Resultado |
| Color | Blanco | Cumple |
| Propiedades | Polvo cristalino | Cumple |
| Olor dulce | Aroma de caramelo, diluido con aroma de frutas dulces | Cumple |
| Ensayo AS(C7H8O3) | ≥99,5 w/% | 99,7 w/% |
| Rango de fusión | 89.0ºC~93.0ºC. | 90.7ºC~91.6ºC. |
| Agua | ≤0,30w/% | 0,08w/% |
Es una especie de sinergista de amplio espectro, con aroma, fragancia sólida, por dulce papel. Puede preparar especias, tabaco y especias, cosméticos, fragancia, etc., se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, tabaco, vino, cosméticos, industria farmacéutica y otras industrias, con resultados evidentes.
El maltol etílico es un aditivo alimentario ideal con seguridad, no toxicidad, aplicación amplia, buen efecto y dosis bajas. Es un buen sinérgico de fragancia para el tabaco, la comida, la bebida, la esencia, el vino de frutas, cosméticos diarios y así sucesivamente. La mejora del sabor y la mejora tienen un efecto significativo, juegan un efecto endulzante en los dulces, y pueden extender el período de almacenamiento de los alimentos.
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