Aditivo alimentario, el ácido cítrico anhidro Nº CAS 77-92-9

• No CAS.: 77-92-9
• Fórmula: c6h8o7
• EINECS: 201-069-1
• Valor nutricional: Nutricional
• Proceso de dar un título: ISO, FDA
• Material de embalaje: El plastico
• No. de Modelo.: FD001
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Tipo: Ácido Cítrico
• Paquete de Transporte: as Required
• Especificación: 25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
• Marca Comercial: ALLRIGHT G. C.
• Origen: Shandong
• Capacidad de Producción: 20000 Kilogram/Kilograms Per Month

Descripción de Producto

Introducción

Nº CAS: 77-92-9
Otros nombres:ácido cítrico monohidrato
MF:C6H8O7
No.:EINECS 201-069-1
Lugar de Origen: China

Tipo:reguladores de acidez, antioxidantes, Bases de la goma de mascar, colorantes, emulsificantes, los preparados enzimáticos, aromatizantes, potenciadores de la nutrición, edulcorantes, estabilizadores, espesantes
La apariencia y olor:     polvo cristalino blanco o incoloro, inodoro
Pureza: el 99,5%

Función
Ácido cítrico se utiliza principalmente como un agente, un solubilizer agria, un agente de almacenamiento en búfer, un antioxidante, un ácaro desodorante, potenciador del sabor, un agente gelificante, tóner, y similares. Además, el ácido cítrico tiene los efectos de la inhibición de las bacterias, protegiendo el color, mejora el sabor, y promover la conversión de sacarosa.  El ácido cítrico también tiene un efecto quelante que puede eliminar ciertos metales nocivos.  El ácido cítrico puede prevenir la oxidación causada por la catálisis enzimática y la catálisis de metal, evitando la decoloración y con olor a frutas congeladas


Aplicación
El ácido cítrico  es un   ácido orgánico débil.  Es  un  conservante natural y  también se utiliza para agregar un agrio o amargo sabor a los alimentos y bebidas .  En bioquímica, es  importante como intermediario  en el   ciclo del ácido cítrico y por lo tanto se produce en el metabolismo de casi todos los seres vivos .   También sirve como un    agente de limpieza benignas y actúa como antioxidante .  
El ácido cítrico existe en una variedad de frutas y hortalizas, especialmente de  cítricos .  A temperatura ambiente , el ácido cítrico es un   polvo blanco cristalino.   Puede existir  en un anhidro (sin agua)  o como  monohidrato el monohidrato se forma cuando el ácido cítrico es cristalizado de  agua fría.  


La especificación

La especificación de ácido cítrico monohidrato
Los elementos	Las normas
Apariencia	Coloress Cristales o polvo blanco crystalling
Claridad y color de la solución	Un 20% de solución de agua aclarando
Ensayo	El 99,5%-100.5%
La humedad	7.5-8.8
Cenizas sulfatadas	≤ 0,05%
Transmitancia de luz	≥ 97,0%
Sulpahte	≤150ppm
El cloruro	≤50ppm
El calcio	≤75ppm
Heavy Metal	≤5 ppm
El hierro	≤5 ppm
El oxalato	≤100ppm
Fácilmente Carbonizable	No es más oscuro que el estándar
El aluminio	≤0.2ppm
El arsénico	≤1ppm
El mercurio	≤1ppm
Conducir	≤0.5ppm
Germen de la endotoxina	≤0.5IU/Mg
Tridodecylamine	≤0.1ppm
Conclusión	Los productos cumplen las normas BP98/USP31/E330/FCCVI

La especificación de ácido cítrico anhidro
Los elementos	Las normas
Apariencia	Coloress Cristales o polvo blanco crystalling
Claridad y color de la solución	Un 20% de solución de agua aclarando
Ensayo	99.5-101%
El cloruro	≤50ppm
Sulpahte	≤150ppm
Pérdida por desecación	El 1% máx.
Heavy Metal	≤10ppm
El bario	Cumple
El hierro	≤50ppm
El calcio	≤200ppm
El oxalato	≤350ppm
Cenizas sulfatadas	≤0.1
Sustancias carbonisable fácilmente	Cumple
Conclusión	Los productos cumplen las normas BP98/USP31/E330/FCCVI