| Proceso de dar un título: | ISO, HACCP |
|---|---|
| Método de ensayo: | HPLC, UV |
| Solicitud: | Comida, Productos para el cuidado de la salud |
| Estado: | Líquido |
| Paquete de Transporte: | as Your Requirement |
| Especificación: | 25kg/TIN Bucket, 50kg Plastic Drum |
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Jarabe de maíz de fructosa alta (HFCS) F55
El jarabe de maíz de fructosa es un cristal de azúcar de almidón hecho de la hidrólisis del almidón y de la isomerización de las plantas. Es un edulcorante importante. Porque consiste principalmente de fructosa y glucosa; se llama "jarabe de fructosa". Líquido viscoso incoloro, bueno a temperatura ambiente, sin olor.
El jarabe de fructosa se divide en tres categorías:
La primera generación de jarabe de maíz de fructosa (F42) contiene 42% de fructosa;
La segunda generación de jarabe de maíz de fructosa (F55) contiene 55% de fructosa;
La fructosa de tercera generación (F90) es 90% fructosa.
Uso de almidón de maíz con alto contenido de fructosa
Dado que la dulzura del jarabe de maíz de fructosa es comparable a la sacarosa y tiene sus propiedades, se utiliza ampliamente en el campo de la sacarosa. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, la alimentación de la salud, la industria de la medicina, el condimento familiar, la industria química diaria, etc..
(1) la aplicación de jarabe de maíz de fructosa en los alimentos industria
Nombre de la comida bebidas frescas, frescas, carbonatadas dulces, bebidas de jugo de fruta, helado, leche agria, comida fría, etc.
Osmótico, almacenamiento fruta de conservas, fruta confitada, fruta, enlatada, mermelada, etc.
Fermentado, hidratante pastel, pastelería, pan y así sucesivamente
Cristal de control helado, caramelos blandos, etc.
Solubilidad vino, sidra, vino de frutas, vino amarillo, vino espumoso, champán, etc.
Absorción directa, buen sabor toclasa, jarabe de pipa, vino medicinal, alimentos saludables, etc.
(2) aplicación de diversos tipos de bebidas
1, utilizado para bebidas no alcohólicas. Estas bebidas también se conocen como refrescos, principalmente para bebidas carbonatadas, bebidas de frutas, bebidas de té, bebidas deportivas y bebidas de leche. El producto del jarabe de maíz de fructosa es sabroso y sabroso. Es suave e inodoro, transparente y no nublado. Debido a su bajo contenido de cenizas, el sedimento y el flocco son raros y estables, y a diferencia de la sacarosa puede convertirse a pH bajo. En la receta, puede sustituir el azúcar por una base seca.
2.Use bebidas alcohólicas.
Estos incluyen vino elaborado a partir de fruta y jarabe de fructosa; vino, sidra, vino, vino; Otros preparados como la cerveza, el champán, etc., después del pretratamiento puede evitar los productos en la precipitación, buena transparencia, utilizar azúcar alto (más de 20 grados) al hacer el sabor de la miel. La alta solubilidad del jarabe de fructosa, fácil de disolver, fácil de usar, y los productos que requieren el azúcar crudo, pueden simplificar el proceso de producción. Por el uso de azúcar
(3) aplicación en alimentos fríos
La fructosa aumenta la dulzura a baja temperatura, y el jarabe de fructosa se utiliza para los alimentos fríos. El helado hecho de jarabe de maíz de fructosa y el helado tienen un olor claro. Sin embargo, cuando se produce el piñon de hielo, no puede usarse en jarabe de maíz de fructosa completa, pero debe usarse en combinación con sacarosa, de lo contrario será lento y congelado. Se utiliza para otras bebidas frías, bajas temperaturas y buen gusto.
(4) la aplicación del pan
Las propiedades fermentadoras, cocos e hidratantes de la fructosa se utilizan en la producción de pan. El pan es un alimento fermentado con levadura, y la levadura UTILIZA fructosa y glucosa para fermentar más rápido, seguido de maltosa y sacarosa. Fructosa jarabe de maíz se sustituye por la fruta de sacarosa, la fermentación es rápida y buena, producir mucho gas, acortar el tiempo de fermentación del pan. Debido al volumen de gas, el pan es suave, la boca se deshace y se deshace, y está un poco húmedo, y el pan tiene una buena fuerza y estructura, al igual que el azúcar. Debido a la reacción de maillard de la fructosa y la glucosa en el secado, el pan es fácil de teñir, y la superficie produce una capa de amarillo quemado, que es hermoso y sabroso. Debido a que la fructosa está bien hidratada, se puede mantener fresca y esponjosa durante mucho tiempo en el almacenamiento de pan, lo que es imposible para el pan de azúcar.
(5) la aplicación de pastelería blanda y confitería
Debido a la fructosa buena conservación del calor, jarabe de fructosa utilizado en el efecto de producción de la torta es muy bueno, hemos hecho la prueba, fructosa almacén de la torta 30 días todavía suave y la sacarosa es dura, en sólo unos días más tiempo, la superficie rota, y fructosa en el almacenamiento de masa de pastel menos que la torta de azúcar. Comida sandwich para el festival de mediados de otoño, buen sabor, sin olor peculiar, pan corazón temperatura por debajo de 100 ºC, por lo que no produce JiaoGuWei.
(6) aplicación en dulces
Higroscopicidad de fructosa buena, fácil de coking reacción para producir material no ferroso, por lo que el jarabe de fructosa utilizado en la producción de dulces, especialmente no debe usarse para limpiar, la superficie de la producción seca de caramelos duros, porque puede hacer la profundidad de color de caramelo duro, por un período de tiempo, la absorción de humedad de la superficie y pegajosa. Las pastas de almidón de la clase del jarabe de sorgo, la jalea DEL AGAR, etc., alto contenido de la reducción de la demanda del producto acabado, el contenido de humedad es más alto, en el pasado usando azúcar debe agregarse en la producción de ácidos orgánicos será parte de él en fructosa y glucosa, con la fructosa jarabe de jalea la producción debe ser tan ideal, reducir la conversión de ácido, la calidad del producto es ideal. Pero la relación entre el azúcar y el azúcar no debe ser demasiado grande, de lo contrario, el producto es demasiado alto para que el azúcar en bruto supere la norma de calidad del producto.
(7) aplicaciones en frutas enlatadas
El jarabe de maíz de fructosa tiene una alta presión osmótica sobre la sacarosa, lo que evita que el jugo de fruta se caiga de la fruta y mantiene el sabor de la fruta. La fructosa se logra bastante rápidamente a través de la pared celular, mejorando la estabilidad del proceso y no se ve afectada por la PH (PH). La fructosa y la fruta también están relacionadas con la fruta, y también para prevenir la fruta, lo que ayuda a mantener el sabor de la fruta.
(8) aplicación en conservas (frutas) y mermelada
Debido a que la presión osmótica es alta, por lo que el fruto del jugo de fruta del fruto del procesamiento de jarabe confitado, se permean rápidamente. El tiempo de producción puede ser reducido, mezclado con sacarosa, el producto acabado es brillante. Porque la presión osmótica es alta, para confitado, mermelada, buena preservación.
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