70% proteína de soja texturizada no GMP TVP soja texturizada Proteína para Vegetariano

• Certification: ISO, HACCP
• Assay Method: HPLC-MS, Kjeldahl
• Application: Food, Health Care Products, Medicine
• Extract Source: Soybean Meal
• Type: Soy Textured Protein
• Paquete de Transporte: by Sea in Container
• No. de Modelo.: 70% Textured Soy Protein
• Especificación: 20KG/BAG
• Marca Comercial: ALLRIGHT G. C.
• Origen: Shandong
• Capacidad de Producción: 80tons/Day

Descripción de Producto

Detalles rápidos
No CAS: 9010-10-0
MF:C6H12O6
EINECS no:232-554-6
FEMA no:3025
Lugar de origen:Shandong, China
Tipo: Emulsionantes, aromatizantes, potenciadores de la nutrición
Proteína de soja texturizada: Proteína de soja con una estructura de red estable tras la organización.
La proteína de soja texturizada tiene una estructura de fibra similar a la carne, rica en masticabilidad, buena absorción de agua y retención de aceite. Aplicado en productos cárnicos, puede reducir los costes de elaboración y proporcionar un valor nutricional más alto. La proteína texturizada se presenta en varias formas, incluyendo relleno, bloque, copo y granular. Puede ser ampliamente utilizado en productos cárnicos (como buñuelos de arroz, empanadas de carne, etc.) y productos cárnicos de imitación para mejorar la estructura nutricional de los productos acabados y reducir los costos de producción. También puede reemplazar la carne y la grasa para producir alimentos vegetarianos (como pollo simulado), y también puede usarse para procesar alimentos para mascotas y sopas.
La proteína de soja texturizada tiene diferentes formas, como gránulos, bloques, hojas y filamentos, con diferentes tonos de marrón amarillo. Su estructura de red está dispuesta de manera direccional, formando haces de fibra o capas elásticas y resistentes, dándoles una fuerza de mordedura similar al tejido muscular carnívoro cuando se consume. Las proteínas tisulares típicas contienen aproximadamente un 60% de proteína.
Los métodos de producción industrial incluyen:
(1) método de compresión. Utilizando la harina de soja desgrasada como materia prima, la fuerza cortante formada por la extrusora se utiliza para la organización. La proteína producida por este método, también conocida como proteína extruida, puede utilizarse como material base para la carne artificial o como aditivo para los productos cárnicos.
(2) la manera textil. La fibra filamentosa de la proteína de soja hecha de la proteína de soja aísla usando un proceso de fabricación similar a la seda artificial se llama proteína de la hilada. Puede usarse como material de fibra muscular para productos de carne de imitación avanzados. Este método no se ha industrializado aún a gran escala.

La proteína de soja texturizada contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con un valor nutricional comparable a la proteína animal. Tiene un contenido de grasa extremadamente bajo y no contiene colesterol, y su precio es más bajo que la proteína animal. Tiene una estructura de tejido similar a la carne, por lo que la proteína de tejido de soja se utiliza ampliamente en varios alimentos. La proteína de soja texturizada, también conocida como carne artificial, se refiere a la adición de una cierta cantidad de agua y aditivos a la harina de soja de baja temperatura, proteína concentrada, o proteína separada, revolviendo para hacerla mezclar uniformemente, forzando el calentamiento y la presión para hacer las moléculas de proteína dispuestas cuidadosamente y tienen la misma dirección de la estructura del tejido, y luego calentando para expandirse y solidificar para formar un pequeño grado de proteína fibrosa con vacíos. La proteína de soja texturizada se produce principalmente a partir de harina de soja a baja temperatura. Por lo tanto, el uso de la proteína de soja texturizada no solo puede aumentar el contenido de proteínas del producto, reducir el contenido de grasa animal y colesterol, evitar que el tejido de la carne se dañe y perder el contacto de la carne debido a la temperatura elevada o la acción mecánica, pero también reducir el costo del producto. Además, debido a sus buenas propiedades de absorción de agua y aceite, puede reducir las pérdidas de procesamiento y la sensación de oleosidad. Proteína de soja texturizada, adecuada para productos cárnicos (como pastel de carne de hamburguesa, albóndigas, relleno de carne, salchichas)
1) se utiliza en productos cárnicos, como salchichas de carne, latas de carne, tortas de carne, etc., para reemplazar a la carne magra, con el fin de aumentar el contenido de proteínas, reducir los costos y mejorar la estructura organizativa de los productos cárnicos.
2) se utiliza para los alimentos de conveniencia para aumentar su contenido de proteínas y mejorar su valor nutricional.

Color:amarillo claro
Olor:no tiene sabor
PH:7±0,5

Descripción:
La proteína de soja texturizada es una proteína de soja producida a partir de la materia prima NO-OGM como ingrediente alimenticio ideal de la alta proteína.  Producido a través de pelar, desengrasar, extracción, expansión, alta temperatura @ prensa alta, ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos congelados rápidamente y productos cárnicos, también es como materia principal directamente en todo tipo  de alimentos vegetarianos

Aplicación:la proteína de soja texturizada se utiliza principalmente en tipos de productos cárnicos y productos de maigre, como el dumpling, el bollo, la bola y el jamón.

Artículos de calidad estándar: