Aditivo alimentario E961 edulcorante artificial Aspartame Analog Neotame China Proveedor

• CAS No.: 165450-17-9
• Formula: C20h30n2o5
• Type: Neotame
• Nutritional Value: Non-nutritional Type
• Effect: Neotame
• Resource: Chemosynthesis
• No. de Modelo.: Artificial Sweetener
• apariencia: polvo blanco
• número e.: E961
• Paquete de Transporte: Bag
• Especificación: 25kg
• Marca Comercial: SINOCHEM
• Origen: China

Descripción de Producto

Nombre del producto: Neotame

Nombre químico: N-(N-(3,3-Dimetilbutilo)-L-alfa-aspartyl)-L-fenilalanina 1-metil éster

Nombre en inglés: Neotame

Fórmula molecular: C20H30N2O5

Aspecto: Polvo blanco

CAS: 165450-17-9
 

CERTIFICADO DE ANÁLISIS

Nombre del producto	Neotame	Fórmula molecular		CzoHoNzOs
Apariencia	Polvo blanco	Solubilidad (25ºC)		95g/100g etanol:1,26g/10og agua
N.O CAS:	165450-17-9	N.o de lote:		HT211221A
Fecha del fabricante:	2021/12/21	Fecha de caducidad:		2026/12/20
Bases para el análisis: USP42/ FCC11
ltem			Límite de aceptación		Resultado
Contenido de neotame (en seco)			97,0~102,0%		99,26%
N-[N-(3,3-dimetilbutilo)-L-alfa-aspartilo]-L-fenilalanina			s1,5%		0,03%
Otras sustancias relacionadas			s2,0%		0,20%
PH,solución del 0,5%			5,0~7,0		5,2
Agua			s5,0%		4,02%
Ceniza sulfatada			0,2%		o.00%
Rotación específica [a]solución al D0,5%, en seco			-40,0~ -43,4		-41,2
Punto de fusión			81ºC 84ºC.		83ºC.
Plomo			≤1mglkg		0,02mglkg
Proyecto de Inspección microbiana			Límite de aceptación		Resultado
Recuento de placas erobicas			250cfulg		Toma como referencia los resultados de las pruebas de la parte de tres
coliformes			<10WMPN/g
Hongos			<100cfulg
Micrcorganismos de preocupación de salud pública			Ninguno
Conclusión: Los resultados de la prueba se cormplia con la norma USP421FCC11

El neotame es un edulcorante artificial hecho por NutraSweet que es entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).  En la Unión Europea, se conoce por el número E E961.  Es moderadamente estable al calor, extremadamente potente, rápidamente metabolizado, completamente eliminado, y no parece acumularse en el cuerpo.

La principal vía metabólica es la hidrólisis del  éster metílico por esterasas que están presentes en todo el cuerpo, que produce neotame y metanol desesterificado. Debido a que solo se necesitan cantidades mínimas de neotame para endulzar los alimentos, la cantidad de metanol derivado del neotame es mucho menor que la que se encuentra en los alimentos comunes.

El producto es atractivo para los fabricantes de alimentos, ya que su uso reduce considerablemente el coste de producción en comparación con el uso de azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa (debido a las cantidades más bajas necesarias para lograr el mismo edulcorante),  al mismo tiempo que beneficia al consumidor al proporcionar menos calorías de azúcar "vacías" y un menor impacto en el azúcar en sangre.