Descripción de Producto
Fumaric ácido o trans-butenedioic ácido es el compuesto químico con la fórmula HO2CCH=CHCO2H. Este compuesto cristalino blanco es uno de los dos no saturados isomérica dicarboxylic ácidos, el otro ácido maleico. En fumaric ácido que el ácido carboxílico grupos son trans (E) y en ácido maleico son cis (Z). Ácido Fumaric tiene un sabor similar a la fruta. Las sales y ésteres son conocidos como fumarates. De dimetilo fumarato reduce significativamente la progresión de la discapacidad en la esclerosis múltiple. Usa Los alimentos Como aditivo alimentario, se utiliza como un regulador de acidez y se denota por el número E297. Fumaric acidulent ácido es un alimento utilizado desde 1946. Generalmente se usa en bebidas y polvos de hornear para que se colocan en la pureza. Generalmente se usa como sustituto de ácido tartárico y ocasionalmente en lugar de ácido cítrico, a una tasa de 1,36 g de ácido cítrico a cada 0,91 gramos de ácido fumaric agregar acritud, similar a la forma en que el ácido málico es utilizado. También es utilizado como coagulante en cocina budín de mezclas. La medicina En pacientes con recidiva de esclerosis múltiple, de dimetilo fumarato (BG-12, Biogen) reduce significativamente las recaídas y la progresión de la discapacidad en una fase de prueba 3. Activa la respuesta antioxidante Nrf2 vía celular, la principal defensa contra los efectos citotóxicos del estrés oxidativo. Otros usos Fumaric ácido se utiliza en la fabricación de resinas de poliéster y polyhydric alcoholes y como mordiente de tintes. La seguridad Ácido Fumaric convierte al irritante anhídrido maleico, a parte de la combustión. Es "prácticamente no tóxico", pero las dosis altas son probablemente nefrotóxicas después del uso a largo plazo.
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