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Fibra soluble maíz resistente a la fibra polvo de dextrina
La dextrina resistente tiene otro nombre: Fibra de maíz soluble
La fibra de maíz soluble (SCF) se crea a partir de la hidrólisis enzimática del almidón de maíz.
Como es el caso con la mayoría de las fibras encontradas en los alimentos enteros,
está mal digerido en el intestino delgado pero parcialmente fermentado por bacterias intestinales en el intestino grueso. Además, exhibe beneficios fisiológicos similares de la fibra dietética que incluyen: Baja viscosidad,
Alta solubilidad en agua y pH estable.
La fibra de maíz soluble se utiliza en toda la industria alimentaria en una serie de productos procesados y preenvasados
incluye cereales, galletas, condimentos, bebidas de reemplazo de comidas e incluso agua con sabor.
Aunque muchos no ven "fibra de maíz soluble" en la etiqueta, también puede aparecer como fibra de maíz,
jarabe de maíz, o sólidos de jarabe de maíz.
| ELEMENTO | ESPECIFICACIONES | RESULTADOS |
| Apariencia | POLVO BLANCO O AMARILLENTO, BRILLANTE | |
| OLOR | IT TIENE EL OLOR INHERENTE DE ALMIDÓN NO OLOR PECULIAR. | |
| % de contenido de agua | <6,0 | 3,3 |
| Ceniza (sulfato) | <0,2 | 0,047 |
| Solubilidad | >99 | 99,7 |
| VALOR DE PH | 4,0-6,0 | 4,5 |
| Contenido de fibra dietética, % | >90 | 92,8 |
| Recuento aerobio total ( UFC/g) | <1000 | <10 |
| Moho y levadura | <100 | <10 |
| Coliformes totales (MPN/g) | <10 | <10 |
| Escherichia coli | Negativo | No se puede detectar |
| Staphylococcus aureus | Negativo | No se puede detectar |
| Salmonella | Negativo | No se puede detectar |
| Como Pb | <5,0 | <5,0 |
| Arsénico (AS) | <1,0 (mg/kg) | 0,013 |
Una de las mayores ventajas de utilizar fibra de maíz soluble es que tiene una glucosa en sangre mucho más baja
y la inulina resuesta en el cuerpo en comparación con la glucosa.
Los nutricionistas, médicos y dietistas están de acuerdo en la importancia del consumo adecuado de fibra
como parte de una dieta saludable diaria. SCF es una fibra única similar a la OMI que posee
otros beneficios únicos aparte de mantenerle regular, incluyendo:
· Propiedades probióticas
· Respuesta baja de glucosa en sangre
· Mejorar la absorción de calcio, apoyando así la salud ósea
· Reduce la respuesta de la sulina
· Aumento de la sensación de saciedad
Todos sabemos lo que sucede cuando el consumo de fibra es un poco demasiado alto.
En lugar de mantenerle regular, usted está hinchado, extremadamente gaseoso,
e incluso puede estar haciendo viajes excesivos al baño.
Por cierto, esto es un hecho común cuando se consumen demasiados alcoholes de azúcar o OMI.
Sin embargo, la fibra de maíz soluble no parece tener ese problema.
De hecho, los estudios han demostrado que las tomas de hasta 65g/día de SCF, cuando se administra en dosis múltiples,
y es mejor tolerado que la inulina, una fibra natural extraída de la raíz de la achicoria
eso se agrega con frecuencia a los alimentos procesados.
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