Edulcorante funcional de azúcar Isomalt alcohol Isomaltitol
Introducción del producto:
ISOMALT (Isomaltitol) también se llama Palatinitol y es generalmente llamado Isomalt por el mercado. Es un alcohol de azúcar funcional que ha sido recientemente lanzado en todo el mundo para sustituir a la sacarosa, los azúcares de almidón y otros alcoholes de azúcar.
Isomalt es un sustituto natural del azúcar.en la parte superior, es 100% libre de azúcar e incluso ayuda a prevenir la caries dental. Gracias a un proceso de producción en dos etapas de tratamiento enzimático de la sacarosa e hidrogenación, la estructura molecular única resultante da a nuestro Isomalt un perfil de edulcoración casi igual a la sacarosa - pero con la mitad de las calorías! Aunque se utiliza en muchas aplicaciones alimentarias, Isomalt es el sustituto de azúcar número uno en todo el mundo en dulces duros.
Propiedades: Blanco, dulce, en granule o polvo, sin impurezas, sin cascarillado.
Dulzor: 50%~60% de sacarosa
Isomalt puede cubrir el aftertaste y sabor desagradables mientras se utiliza en combinación con edulcorantes intensos,.
el somalt también puede prevenir la caries porque no puede ser utilizado por bacterias orales.
Después de la ingesta de Isomalt, los niveles de azúcar en la sangre y no aumentará en gran medida, por lo tanto muy aplicable a los diabéticos. Además, también puede estimular el crecimiento y la actividad de las bifidobacterias, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon.
Isomalt tiene la seguridad probada. Todas las investigaciones indicaron que la ingesta de Isomalt no causaría efectos adversos a los animales y seres humanos probados. La FDA de los Estados Unidos lo ha afirmado como GRAS (generalmente reconocido como seguro) y no establece ningún límite en su consumo diario.
El isomalt tiene una higroscopicidad menor que la mayoría de los polioles, y significativamente menor que el azúcar. No absorbe prácticamente humedad a temperatura ambiente y a niveles de humedad relativamente altos.
Isomalt evita que los caramelos duros y los mentas comprimidos se vuelvan pegajosos o húmedos, de modo que incluso los artículos sin envolver se pueden envasar juntos, garantizando una mayor vida útil.
Especificación de Isomalt:
| Parámetros |
Especificación |
| GPS + GPM - Contenido |
≥ 97,0% (max102%) de los cuales 43-57% es GPS----98,2% (GPM = 49,9%, GPS = 48,3%) |
| D-sorbitol y D-manitol |
≤ 2,0% |
| Azúcares reductores (como glucosa) |
≤ 0,3% |
| Pérdida en el secado |
≤ 7,0% |
| Residuos de ignición |
≤ 0,1% |
| Recuento bacteriano aeróbico |
≤ 3000 ufc/g |
| Bacterias coliformes |
≤ 3 MPN/g |
Aplicación de Isomalt :
Productos horneados Cereales de desayuno
Centros de chicle y revestimientos Chocolate
Productos revestidos Tablas comprimidas
Caramelos duros Dulces bajos hervidos
Postres congelados Frutas se extiende
Buscador de soluciones
También se puede aplicar como capa de azúcar para productos de salud y medicamentos sin azúcar.
Embalaje y almacenamiento:
Embalaje: 25kg neto por bolsa; aproximadamente 18 mts/20'gp
Almacenamiento: Deje que el espacio sea fresco y seco, evite el sol directo, la alta temperatura y la humedad.
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de producción
Nuestros otros productos de venta en caliente:
Jarabe de polidextrosa sin azúcar Fibra de maíz soluble Sirope de la OMI
Alulosa FOS Isomaltulosa
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