No CAS.: | 149-32-6 |
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Fórmula: | C12h24o11 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tipo: | Erythritol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efecto: | Sweetener |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Food Grade 0 calorías edulcorante eritritol
El eritritol:
El eritritol es recientemente desarrollado 4-carbono alcohol de azúcar, que puede ser obtenido por fermentación de la glucosa. Es un polvo blanco cristalino con un refrescante sabor dulce, no es fácil de absorber la humedad, es estable a alta temperatura, y es estable en una amplia gama de pH. Cuando se disuelven en la boca. Suave y fresco, ideal para una variedad de alimentos.
1. El eritritol es un edulcorante muy popular, que es exclusivo de poliol natural con edulcorantes no calóricos y claro en la boca siento frío
2. El eritritol es un poliol (alcohol de azúcar), que es muy popular para su uso en la cocción y por lo general edulcorante en Low Carb dietas.
3. El eritritol, como alternativas a los azúcares y como parte de un programa integral que incluye una correcta higiene dental ha sido reconocido por la Asociación dental americana.
Propiedades del eritritol :
1. Baja en calorías: eritritol tiene un muy bajo contenido calórico; su valor es 0. 2 calorías por gramo de etiquetado de alimentos en los Estados Unidos y 0 (cero) calorías por gramo.
2. La alta tolerancia digestiva: Eritritol se absorbe rápidamente en el intestino delgado debido a su pequeño tamaño y estructura molecular.
3. Seguro para la diabetes' persona: una sola dosis y 14 días de los estudios clínicos demuestran eritritol no afecta el suero sanguíneo de la glucosa o niveles de insulina.
4. No causan la caries dental: eritritol como otros polioles es resistente al metabolismo de bacterias bucales que descomponen los azúcares y almidones para producir ácidos que pueden conducir a la pérdida de esmalte dental y la formación de cavidades. Según un estudio de 3 años en 485 niños en edad escolar, el eritritol fue aún más protección contra la caries dental de xilitol y sorbitol.
En general, el eritritol parece ser un excelente edulcorante.
*Casi no contiene calorías.
*Tiene un 70% de la dulzura del azúcar.
*No elevar el nivel de azúcar o los niveles de insulina.
*Estudios en Humanos muestran muy poco los efectos secundarios leves problemas digestivos, principalmente en algunas personas.
*Estudios donde los animales son alimentados cantidades masivas durante largos períodos de tiempo no muestran los efectos adversos
La especificación de eritritol:
El tema |
La especificación |
Apariencia |
Polvo blanco cristalino |
Ensayo (en base seca) |
99.5-100.5% |
Pérdida por desecación |
≤0,20% |
PH |
5.0-7.0 |
Azúcares reductores |
≤ 0,3% |
Y el glicerol Ribitol |
≤ 0,1% |
Intervalo de fusión |
118~122ºC |
Ash |
≤ 0,1% |
Heavy metal (pb) |
≤1.0 mg/kg. |
El arsénico(cuenta como) |
≤ 0,3 mg/kg. |
El plomo (Pb) |
≤1.0 mg/kg. |
Total de la bacteria |
≤ 300 ufc/g |
E.coli |
≤30 NMP/100 g. |
La aplicación de eritritol:
Ampliamente utilizado en bebidas, dulces, tartas, chocolate, productos de panadería, el azúcar de mesa...
El embalaje del eritritol:
25kg/bolsa, acerca de la 18.75mt en palet/GP 20'; alrededor de 20 mt sin palet/GP 20'
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