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3. Fórmula química:C6H12O6
4. El rendimiento de apariencia :polvo
5.USA/Aplicación:Vital de gluten de trigo es un tipo de carnes, comida vegetariana producto, también llamado seitan, simulacros de pato, carne de gluten de trigo o la carne. Vital de gluten de trigo se realiza desde el gluten, proteína o porción de trigo, y se utiliza como sustituto de carne, a menudo para imitar el sabor y textura de pato, sino también como un sustituto de otras aves de corral, carne de cerdo, ternera, e incluso de mariscos. Gluten de trigo es producida por el lavado de harina de trigo en agua hasta que el almidón se separa del gluten y lava lejos. Gluten de trigo (gluten de trigo vital) podría ser utilizado como aditivo natural que se añade en la harina de trigo para la producción de polvo para el pan, una aguja fina y fideos secos dumpling.
Especificación:| Elemento de prueba | Standard | Resultado |
| Grado de espesor% | CB30 scree tasa≥99% CB36 Pantalla Tasa ≥95% | 99 |
| La Humedad% | ≤9.0 | 7.1. |
| En cenizas (en base seca)/% | ≤ 1,0% | 0.7 |
| La proteína(NX5.7dry base)/% | ≥75.00 | 76 |
| Crusde fat (seco)/% | ≤2.0 | 1.0 |
| Absorción de agua/% | ≥150 | 160 |
| Índice Gluten% | ≥20 | 29 |
| Recuento de la placa aeróbica | ≤30.000ufc/g | 1000 |
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