La sucralosa en polvo es un sustituto del azúcar de cero calorías para los edulcorantes artificiales. La dulzura de la sucralosa es aproximadamente 600 veces la de la sacarosa (azúcar de mesa), el doble que la sacarina, y 3,3 veces la del aspartamo. A diferencia del aspartamo, es estable bajo calentamiento y una amplia gama de condiciones de pH y puede usarse para hornear o productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se deriva de su buena comparación con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad. Función de sucralosa: 1. La dulzura de la sucralosa es 600-650 veces la de la sacarosa; 2. Sucralosa tiene buena solubilidad, buena estabilidad, sabor puro y ningún olor peculiar; 3. La sucralosa no tiene ninguna pregunta toxicológica de seguridad, la disipación de energía es 0, y no causará grasa; 4. Sucralosa puede ser usada por los ancianos sin aumentar el azúcar en la sangre. La sucralosa no causa caries dental y es buena para la salud dental.
| Elemento |
Valor |
| No CAS |
56038-13-2 |
| MF |
C12H19Cl3O8 |
| EINECS no |
259-952-2 |
| Lugar de origen |
China |
| Grado |
Comida Garde |
| Ensayo (en seco)(%) |
99,65% |
| Rotación especial |
+86,54° |
| Agua (%) |
0,16 |
| Ignición de residuos (%) |
0,04 |
| Arsénico(as) |
<1ppm |
| Plomo (Pb) |
<1ppm |
| Metal pesado (como Pb) |
<10ppm |
| Metanol (%) |
<0,1 |
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