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La alfa-amilasa está hecha de Bacillus subtilis en el método de fermentación y extracción, es ampliamente utilizado en la licuefacción de azúcar de almidón, alcohol, cerveza, glutamato monosódico, industrias de fermentación y textil, impresión y teñido, desizamiento y etc
1 estabilidad térmica: Estable a 60 oC o menos; temperatura de funcionamiento óptima 0 -70 oC; aplicable al proceso de licuefacción de 90oC (máximo).
2. ESTABILIDAD DE PH: Más estable a PH6,0-7,0; pH operativo óptimo por debajo de PH6,0; grave inactivo en pH5,0
3. Concentración de iones de calcio efectos sobre la actividad enzima: El ion de calcio puede mejorar la estabilidad de la actividad enzimática; la actividad enzimática se pierde completamente sin el ion de calcio.
1. Especificaciones:
Grado industrial 2000, 3000, 3500, 4000U/g;
2 Definición de actividad enzimática: La cantidad de enzima necesaria para hidrolizar 1mg de almidón en una hora a pH6,0, 60 oC.
3, Norma Industrial: QB1805,1-93.
Industria cervecera:
En el proceso de elaboración de cerveza se añade 0,3L de 20000u/ml en una tonelada de materiales aditivos. Mezclar bien con agua, calentar hasta 95 a 97ºC y mantener a 100ºC durante 30minutes hasta que la licuefacción se complete con la prueba de yodo.
Industria del alcohol:
En el proceso de destilación, la materia prima debe ser molida y pasar a través de 1,5mm tamiz. Mezclar bien con en la proporción de 1 a 3,5 o 4. La temperatura del agua es de 45 a 55ºC con PH.6,5 a 7,0. Luego se añade 0,6L de enzima a una tonelada de materiales. Caliente en el recipiente y mantenga a 100±5ºC durante 100 minutos, enfríe para saccerificar.
Industria del GMS, la maltosa y la glucosa:
Mezclar materias primas con agua, ajustar el valor de PH y luego 0,6L de enzima se añade en una tonelada de materiales. En la licuefacción por lotes elevar la temperatura hasta 95-100ºC rápidamente, mantener por 30 minutos. En el proceso de chorro de vapor, la temperatura en la salida puede alcanzar 105ºC y mantenerse a 95ºC durante 30 minutos hasta que se obtenga EL DE requerido.
1. Fabricación en maltosa, glutamato monosódico: 6-8 u/g de material.
2. Cerveza: Añada 6 u/g de la enzima y manténga a 85-90°C durante 30 minutos.
3. Desizaje textil: 0,2% (2000 u/g) y mantener a 85-90°C durante 30 minutos. (Es adecuado para el material que no puede soportar altas temperaturas como la seda, fibra química, tejido de algodón, lana, etc.)
Otras industrias: 6-8 u/g por gramo de almidón y la concentración de ion calcio es de 150ppm 4
1. Como el producto tiene actividad biológica, por favor almacene en lugar fresco y seco y evite la luz solar directa, el calor y la humedad; evite almacenar con material tóxico y dañino
2. Durante el transporte, se debe evitar la luz solar directa y la drenching;
3. 20 kg por bolsa de plástico o como sus necesidades.
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