Material de embalaje: | El plastico |
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Método de almacenamiento: | Normal |
Duracion: | > 12 Meses |
Ingrediente Principal Activo: | Pectina |
Aplicación: | Carne, Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados |
puerto de carga: | puerto xingang |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
El azafrán se ha utilizado como agente de especias y colorantes durante muchos siglos y tiene numerosas propiedades medicinales. Es, con mucho, una de las hierbas más antiguas jamás utilizadas para fines medicinales en la historia de la humanidad y hasta esta fecha se está utilizando en algunas regiones del mundo como la India. Se ha escrito que alrededor del 600 a.C. los fenicios estaban buscando una planta misteriosa en Cachemira, una cuya flor tenía estigmas sedosos con un aroma acre. Se cree que los estigmas curan muchas enfermedades y también tenían la capacidad de producir un tinte fuerte. Se cree que los europeos son los primeros en usar el azafrán como una especia en su cocina. El azafrán también se utiliza en muchas otras industrias como la industria del tabaco, la industria del alcohol, la industria de la leche, la industria cosmética para perfumes y cremas faciales, y la industria del tinte. Cleopatra lo usó para darle a su piel un color dorado y un aroma romántico. El azafrán también se usa en ceremonias religiosas. Los monjes tibetanos usan azafrán para la oración y la bendición. Los calígrafos han usado el azafrán para escribir libros religiosos como el Corán.
Los estigmas naranja-rojos de la planta azafrán producen un agradable aroma y un cálido color naranja dorado. Los estambres amarillos también se cosechan, sin embargo no tienen las mismas propiedades aromáticas y de color que los estigmas. El azafrán puro consiste solo en los estigmas anaranjados de la planta azafrán. El azafrán también se cree que tiene muchas propiedades medicinales. Llamado Kesar en el resto de la India, el azafrán se utiliza como agente aromatizante en muchos preparados de alimentos, desde platos de arroz, como biryani, hasta varios dulces. El azafrán debe almacenarse en un recipiente hermético y mantenerse alejado de la humedad y la luz brillante. La luz brillante, como la luz solar, blanqueará el color del azafrán. Es por eso que cuando florece la flor del crocus, la flor tiene que ser recogida al amanecer (Sahar) antes de que los brillos en ella. Tampoco exponga el azafrán a la humedad. No abra su tarro de azafrán cerca de una olla hirviendo de agua en la cocina.
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