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El arándano rojo es un género de entre 5 y 30 especies de arbustos o árboles pequeños, el extracto de arándano rojo se deriva del fruto del Sambucus nigra o el Anciano Negro. El extracto de arándanos de Sambucus contiene muchos nutrientes importantes para la salud, como vitaminas A, B y C, flavonoides, taninos, carotenoides, y aminoácidos. Ahora el extracto de la arándano negro se utiliza ampliamente en el suplemento dietético para su efecto antioxidante.
Las antocianinas son pigmentos solubles en agua que pueden cambiar de color con la base ácida del fluido celular. Si el fluido celular es ácido, será rojo, y si el fluido celular es alcalino, será azul. La antocianidina (antocianidina) es uno de los pigmentos principales que forman el color de los pétalos y frutas. Las antocianinas son metabolitos secundarios de las plantas y desempeñan un papel importante en la fisiología. El color de los pétalos y de la fruta atrae a los animales para la polinización y la dispersión de semillas (Stintzing y Carle, 2004). Se encuentra comúnmente en los tejidos de las flores y los frutos y en las células epidérmicas y en la capa epidérmica inferior de los tallos y las hojas. El color de algunas frutas determina el precio de mercado de las frutas. También está en verduras de color púrpura.
| Elemento | Especificación | Resultados | Métodos |
| Relación | 4:1 | Conformarse | TLC |
| Apariencia y color | Polvo púrpura rojo | Conformarse | GB5492-85 |
| Olor y sabor | Característica | Conformarse | GB5492-85 |
| Pieza de planta utilizada | Fruta | Conformarse | |
| Extraer disolvente | Agua | Conformarse | |
| Densidad de masa | 0,4-0,6g/ml | 0,50g/ml | |
| Tamaño de malla | 80 | 100% | GB5507-85 |
| Pérdida en secado | ≤5,0% | 3,06% | GB5009,3 |
| Contenido de cenizas | ≤5,0% | 3,99% | GB5009,4 |
| Residuos de disolvente | Negativo | Conformarse | GC(2005 E) |
| Metales pesados | |||
| Metales pesados totales | ≤10ppm | 3ppm | AAS |
| Plomo (Pb) | ≤1,5ppm | 0,7ppm | AAS(GB5009,12) |
| Microbiología | |||
| Recuento total de planchas | ≤5000cfu/g | <100 | GB4789,2 |
| Levadura y moho totales | ≤300cfu/g | <10 | GB4789,15 |
| E. coli | ≤40MPN/100g | No detectado | GB/T4789,3-2003 |
| Salmonella | Negativo en 25g | No detectado | GB4789,4 |
| Estafilococo | Negativo en 10g | No detectado | GB4789,1 |
| Embalaje y almacenamiento | 25kg/tambor dentro: Bolsa de plástico de doble cubierta, exterior: Barril de cartón neutro y dejar en el lugar sombreado y fresco y seco | ||
| Lif. De estante | 2 año cuando se almacena correctamente | ||
| Fecha de caducidad | 2 año | ||
| Nombre del producto | Nombre del producto | Nombre del producto |
| L-metionina 63-68-3 | D-metionina 348-67-4 | DL-metionina 59-51-8 |
| L-Threonina 72-19-5 | D-Threonina 632-20-2 | DL-Threonina 80-68-2 |
| L-Tryptófano 73-22-3 | D-Tryptófano 153-94-6 | DL-Tryptófano 54-12-6 |
| L-Isoleucina 73-32-5 | D-lsoleucina 319-78-8 | DL-lsoleucina 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valine 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-lisina 56-87-1 | D-lisina 923-27-3 | DL-lisina 70-54-2 |
| L-lisina Hcl 657-27-2 | D-Lysine Hcl 7274 -88-6 | DL-lisina Hcl 70-53-1 |
| L-alanina 56-41-7 | D-alanina 338-69-2 | DL-alanina 107-95-9 |
| Ácido L-aspártico 56-84-8 | Ácido D-aspártico 1783- -96-6 | Ácido DL-aspártico 617-45-8 |
| Ácido L-málico 97-67-6 | D-ácido málico 636-61-3 | Ácido DL-málico 6915-15-7 |
| L-fenilalanina 63-91-2 | D-fenilalanina 673-06-3 | DL-Phenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -84-5 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-arginina 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-Arginina Hcl 1119-34-2 |
| L-Proline 147-85-3 | D Proline 344-25-2 | DL-Proline 609-36-9 |
| L-tirosina 60-18-4 | D-Tyrosine 556-02-5 | DL-tirosina 556-03-6 |
| L-Leucina 61-90-5 | D-Leucina 328-38-1 | DL-Leucina 328-39-2 |
| L-cisteína 52-90-4 | D-Cysteine 921-01-7 | DL-cisteína 3374-22-9 |
| L-Citruline 372-75-8 | N-acetil-L-cisteína 616-91-1 | DL-Citruline 627-77-0 |
| L-ácido glutámico 56- -86-0 | N-acetil-L-leucina 1188-21-2 | DL-ácido glutámico 617-65-2 |
| L-norvalina 6600 -40 -4 | N-acetil-L-tirosina 5537-55-3 | DL-norvalina 760-78-1 |
| L-Histidine 71-00-1 | Acetil L-carnitina 5080-50-2 | D-Citruline 13594-51-9 |
| L-glutamina 56-85-9 | N-acetil-L-alanina 97-69-8 | D-ácido glutámico 138-16-9 |
| L-Glycine 56- -40-6 | N-acetil-L-carnosina 56353-15-2 | D-norvalina 2013-12-9 |
| Ácido L-piroglutámico 56-86-0 | Citruline Malate 54940-97-5 | L-Carnitina 541-15-1 |
| L-espárragos 70-47-3 | Ornithine Aspartate 3230-94-2 | L-Carnosina 305 -84-0 |
| L-Teanina 3081-61-6 | Arginina Aspartate7675-83-4 | L- hidroxiprolina 618-27-9 |
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