Fuente de extracción
El melón amargo (nombre científico latino: Momordica charantia L), comúnmente conocido como uvas pintas, melón frío, melón pinny, etc., es una planta del género Momordica cucurbitaceae.
La calabaza amarga es multi-ramificada, los tallos y las ramas son pubescentes; los tendriles son delgados, indiferenciados, los pecíolos son delgados, las hojas son membranosas, verde arriba, verde claro en la espalda, venas palmadas; monoicas, ovario en forma de huso, estigma agrandado; Husillos de fruta o cilíndricos, multituberosos y arrugados, anaranjado-amarillo cuando maduro, semillas oblongas, con grabados en ambos lados. El período de floración y fructificación es de mayo a octubre.
Se originó en los trópicos, requiere una temperatura más alta, y es resistente al calor pero no al frío. Sin embargo, a través del cultivo y la selección a largo plazo, tiene una gran adaptabilidad y puede adaptarse a 10-35°C. Nativa de la India oriental, se cultiva ampliamente en regiones tropicales a templadas del mundo. Se cultiva ampliamente en el norte y el sur de China.
La fruta dulce y amarga, principalmente utilizada como verduras, también puede ser confitada; la pulpa madura y los arilos también son comestibles; las raíces, las vides y las frutas se utilizan como medicina, y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar
