El d-isoreascorbato sódico (d-sodio erythorbato), también conocido como alatraciato sódico, es un nuevo tipo de antioxidante biológico de los alimentos. Puede prevenir la formación de sustancias cancerígenas -- nitrosamina en productos encurtidos, erradicar la decoloración, el olor y la turbidez de los alimentos y bebidas. Ampliamente utilizado en carne, pescado, verduras, frutas, vino, bebidas y conservacion de alimentos enlatados y color. Nombre chino D-isoascorbato sódico [3] Nombre en lengua extranjera D-sodio eritorbato sódico Aliases aratracinoato sódico [3], D-2,3,4,5,6-pentahidroxilo-2-hexenoico ácido-4-lactona sódico Fórmula química: C6H7NaO6 [3] Peso molecular de 198,11 número de referencia CAS 7378-23-6 [3] EINECS número de referencia 228-973-9 aspecto del catálogo de polvo cristalino blanco o ligeramente amarillo 1 normas actuales 2 Características del producto 3 rendimiento físico y químico 4 efectos fisiológicos 5 método 6 Seguridad 7 uso principal 8 almacenamiento y transporte 9 ▪ área de aplicación ▪ método de uso 10 otras aplicaciones emisión estándar real número de norma: GB 1886.28-2016 [4] Nombre estándar: Aditivo alimentario D-isoantiascorbato sódico 6 [4] Fecha de publicación: Mayo-08-31,2016 Fecha de aplicación: On-01-01,2017 Norma alternativa: GB 8273-2008 aditivo alimentario D-iso-ascorbato sódico ámbito: Adecuado para el aditivo alimentario D-sodio isoresistant ascorbato hecho de glucosa por fermentación, esterificación, transformación y refinado. [5] Características del producto broadcast el ascorbato de D-sodio es de partículas de cristal blanco a amarillo-blanco o polvo de cristal, inodoro, descompuesto por encima de 200ºC; bastante estable cuando se expone al aire en estado seco. Sin embargo, se oxida con aire, metal, calor y luz en solución acuosa, y es soluble con agua. La solubilidad es de 16g / 100ml a temperatura ambiente, casi insoluble en etanol. El valor de PH de solución acuosa al 1% es 6,5-8,0. Rendimiento fisicoquímico emitido D-isoascorbato sódico, fórmula C6H7NaO6. Peso molecular: 198,11, punto de fusión de 200ºC. Partículas cristalinas blancas o ligeramente amarillas o polvo, inodoro, ligeramente salado, fácilmente soluble en agua (alrededor de 7 ml de agua se puede disolver en 1g). El estado seco es estable en el aire, y la solución acuosa en el aire, los metales traza, el calor y la luz son fáciles de deteriorar. Este producto cumple con las normas GB8273-2008 y US FCCIV. Indicadores del proyecto los rasgos son blanco o amarillo amarillento, cristalino o polvo Contenido (%) 98,0 ~100,5 rotación específica [a] 25 / D + 95,5 a + 98,0 los valores de PH oscilaron entre 5,5 y 8,0 pérdida seca (%) 0,25(mg / kg) 3 plomo (mg / kg) 5 prueba de ácido herbáceo es acción fisiológica cualificada difusión el efecto en ascorbato es sólo 1 / 20 de la de ácido ascórbico; sin embargo, los efectos en la disminución de la presión arterial, diuresis, glicógeno hepático que produce la excreción de pigmento, la desintoxicación son aproximadamente el mismo que el ácido ascórbico. Preparación