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Proveedor Auditado La crema no láctea es un sustituto de la leche o la crema que se utiliza principalmente para aromatizar el café y el té. Hay una variedad de estos creamers hechos con varios productos, pero la mayoría de las marcas estándar o mejor conocidas contienen la leche rica en proteínas derivados caseína en forma de caseinato de sodio. Por esta razón, los veganos y algunos vegetarianos eligen usar una crema a base de soja en su lugar. Otros ingredientes en la crema no lechera típica incluyen maicena y aceites vegetales.
El café-Mate™ de Nestlé fue el primero y probablemente es la lechera más conocida, que llegó al mercado en 1961. Hoy en día hay muchas marcas populares incluyendo Cremora™, International Delight™, Flavor Charm™, y Coffee Rich™. Este material es libre de lactosa, lo que podría explicar las razones iniciales por las que los fabricantes querían etiquetar estos productos como "no lácteos", ya que esto atraería a aquellos consumidores que son intolerantes a la lactosa, o incapaces de consumir leche y crema.
La lechera no láctea viene en polvo o como líquido refrigerado. Las ventajas de la forma de polvo son que no enfriará su café y tiene una vida útil más larga. Sin embargo, algunos encuentran la versión líquida más conveniente y más rica en textura y sabor. Generalmente se recomienda que las cremas líquidas se consuman dentro de los 14 días de abrir el producto.
Además de la crema no láctea estándar, muchos fabricantes ofrecen una variedad de cremas aromatizadas. Vanilla Francesa , Caramel, Hazelnut, Irish Crème y Macadamia Nut son solo algunas de las muchas opciones disponibles que pueden hacer que el café tenga un sabor regular como si viniera de una casa de café cara en vez de su cocina.
Una lechera no lechera que es a base de soja no contendrá caseinato de sodio ni ningún otro producto o derivado animal. Crème de la Soy™ es un ejemplo, y Silk original Creamer™ es otra crema a base de soja. Estos productos son seguros para los veganos y para los vegetarianos que desean evitar los productos animales.
Algunas personas prefieren hacer su propia crema no láctea usando almidón de maíz, azúcar en polvo y extractos de sabor (como extracto de vainilla). La receta debe mezclarse en un poco de agua fría antes de ser removido en una bebida caliente.
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