Información básica edición de emisión alias chino: Metilmaltol; 2-metil-3-hidroxi-4-piranona; 3-hidroxi-2-metil-4-piranona Nombre químico: 3-hidroxi-2-metil-4-piranona Fórmula molecular: C6H6O3Peso molecular: 126,11Physical y Propiedades químicas: Punto de fusión: 160-164°170 C 10 1,2 100 25 Este producto es un polvo cristalino blanco, con un aroma especial de caramelo duro crema caramelizada, y un sabor aromático similar a fresa en la solución diluida. 1 gramos de este producto es soluble en aproximadamente 80 ml de agua, 21 ml de etanol, 81 ml de glicerina o 28 ml de propilenglicol. [2] almacenamiento: Este producto debe sellarse en la oscuridad, colocarse en un lugar fresco y seco, evitar mezclar con otros olores diversos, y no puede estar en contacto directo con el hierro. Descripción del productoBroadcast Edit Maltol, Ethyl Maltol y Diacetil Maltol son compuestos 1,2-dicarbonilo, y estos compuestos son mutágenos débiles en la prueba de Ames. Sin embargo, no se han encontrado casos de enfermedad en personas que consumen estas sustancias de fuentes normales de alimentos. Las pruebas de toxicidad realizadas en perros han demostrado que el maltol y el maltol etílico se convierten rápidamente en derivados no tóxicos del ácido glucurónico cuando se toman por vía oral, y el mismo proceso puede ocurrir en seres humanos. De hecho, la cantidad de 1,2 compuestos dicarbonilo que las personas consumen a través de los alimentos es bastante grande, y no se limita en modo alguno al maltol y al maltol etílico. La mayoría de los intermediarios para las reacciones enzimáticas de pardeamiento y no enzimáticas de los alimentos son compuestos de 1,2-dicarbonilo, que son mutágenos débiles en los experimentos de Ames, pero no hay evidencia de que estas sustancias tengan actividad carcinogénica. Este producto es un polvo blanco cristalino con un sabor especial de caramelo duro caramelizado, y puede dar un aroma similar a fresa cuando se disuelve en una solución diluida. Este producto es un sinérgico de sabores de amplio espectro, con el efecto de aromatizar, fijar fragancia y endulzar, y puede usarse para preparar sabores de alimentos, sabores cosméticos, etc., que se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, vinos, cosméticos, productos farmacéuticos y otras industrias. Normas de calidad e informe de inspección de calidad (figura) difundir y editar la aplicación de la norma QB861-83 del antiguo Ministerio de Industria ligera de la República Popular de China, de conformidad con el Código de químicos alimentarios de los Estados Unidos FCC-IV. Informe de inspección de calidad (figura) referencia dosis de difusión editor refrescos 4,1mg/kg; helado, helado 8,7mg/kg; caramelo 3mg/kg; productos horneados 30mg/kg; Gelatina y pudín 7,5mg/kg; Gum 90mg/kg; jalea 90mg/kg; normalmente 250mg-50/kg de concentración como potenciador del sabor. Condiciones de estabilidad y almacenamientoEdiciones de difusión el maltol debe colocarse en recipientes de vidrio o plástico, y el maltol a granel debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Compatibilidad ContraindicacionesEdición: La solución concentrada Maltol puede descolorarse cuando se almacena en contenedores metálicos (incluidos algunos tipos de acero inoxidable).
Proveedor Auditado 
Proveedor Auditado 
