Hemicelulasas excelentes y saludables con alta calidad

• No CAS.: 9004-34-6
• Color: Blanco
• Apariencia: Polvo
• Paquete de Transporte: Paper
• Especificación: large
• Marca Comercial: china
• No. de Modelo.: E1422
• Origen: China
• Código del HS: 2930400000
• Capacidad de Producción: 5000kg/Year

Descripción de Producto

La hemicelulasa es una enzima vital que descompone la hemicelulosa, un azúcar complejo que se encuentra en las paredes de las células vegetales. Este proceso es crucial para varias industrias, desde la producción de biocombustibles hasta la mejora de la alimentación animal. Al transformar las fibras vegetales en azúcares más simples, la hemicelulasa juega un papel clave en nuestra búsqueda de recursos sostenibles. ¿se pregunta cómo esta enzima podría beneficiar a su industria? Exploremos su potencial juntos.

Helga George
Última modificación: 12 de enero de 2024

La hemicelulasa es un tipo de enzima que degrada   la hemicelulosa polimérica de la pared celular de la planta. Este polímero ayuda a entrecruzarse con los componentes de la pared celular de la planta para proporcionar rigidez a las paredes. La hemicelulasa se utiliza comercialmente en productos de panadería y en otras tecnologías de preparación de alimentos. Este tipo de enzima también es producida por microorganismos que viven en el tracto digestivo humano y degradan la hemicelulosa dietética, que los seres humanos son incapaces de digerir. Es tomado por algunos como  un suplemento  para ayudar en la digestión.

 

Las hemicelulosas son polisacáridos - cadenas largas de azúcares - que forman parte de la pared celular de la planta. Pueden ser moléculas muy complejas y estar compuestas de varios tipos diferentes de azúcares. Difieren de la celulosa compuesta estructural de la pared celular vegetal, que forma una cadena mucho más larga y está compuesta enteramente de   moléculas de glucosa. La hemicelulosa es un agente de entrecruzamiento e interconecta las microfibrillas de celulosa. También puede enlazar la celulosa con otros componentes de la pared celular.

 

Mezcla de pasteles que contiene hemicelulasa.

La complejidad de la hemicelulosa significa que hay muchos tipos diferentes de hemicelulasa. Varios tipos de esta enzima tienen diferentes aplicaciones en biotecnología, particularmente en las ciencias alimentarias. La enzima se usa a menudo en combinación con otras  enzimas  que degradan las paredes de las células de las plantas o los almidones.

 

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Un uso primario de la hemicelulasa es en la industria de la cocción. Se utiliza en mezclas para pasteles, productos horneados y masa congelada. La enzima mejora la calidad de la masa y ayuda con la vida de almacenamiento.

Los jugos de fruta pueden ser producidos usando enzimas hemicelulasas.

Los jugos de frutas y bebidas alcohólicas pueden ser producidos usando este tipo de enzima. En particular, las hemicelulasas se utilizan en la producción de vinos. Ayudan a eliminar compuestos no deseados de las pieles de las uvas que podrían contaminar el sabor del vino.