Excelente polvo de cáscara de huevo de alta calidad

• No CAS.: 578-86-9
• Color: Blanco
• Apariencia: Polvo
• Paquete de Transporte: Paper
• Especificación: large
• Marca Comercial: china
• Origen: China
• Código del HS: 2801100000
• Capacidad de Producción: 5000kg/Year

Descripción de Producto

     Se investigó el efecto del polvo de cáscara de huevo (EP) sobre las propiedades del gel, las propiedades reológicas y microestructurales del gel de polisacárido de benth (PS)-Mesona chinensis. Los resultados de pegado mostraron que el EP aumentó el PV del gel PS-MCP de 939,00 MPa s a 1198,50 MPa s, y promovió la retrogradación a corto plazo del gel PS-MCP/EP debido a la interacción entre EP y MCP.   Las mediciones reológicas y SEM revelaron que los geles PS-MCP/EP presentaban una fuerte deformabilidad y un módulo dinámico (G′ y G″), dado que se estaba formando una estructura más estable por las interacciones que se produjeron entre PS, MCP y EP. Además, la dureza de los geles PS-MCP/EP se redujo de 8,23 N a 7,35 N, lo que se atribuye a la interacción entre MCP y  gránulos de almidón  se debilitó con la adición de EP.   Los resultados de la difracción de rayos X (DRX) y la espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) sugieren que la EP se dispersó uniformemente en la matriz de geles PS-MCP, y que la fuerza de interacción entre PS, MCP y EP fue de enlaces de hidrógeno. Estos resultados indicaron que la adición de EP tuvo un efecto positivo en las propiedades de gel de los geles PS-MCP, y facilita la aplicación práctica de PS y EP en la industria alimentaria.