Glucosa industrial, glucosa industrial (glucosa industrial de bacterias), también conocida como polvo de azúcar entero. Sólido con grumos blancos y sabor dulce. Contenido sólido ≥ 80%, DE valor ≥ 95, el producto se utiliza ampliamente en el tratamiento de aguas residuales, medicina, industria química, alimentos, fermentación microbiana y otras industrias. El precio de mercado de la glucosa es de 3500 yuanes / tonelada, y la glucosa (fórmula química C6H12O6) es la más ampliamente distribuida en la naturaleza. Y el monosacárido más importante, es un polihidroxi aldehído.
La glucosa pura es un cristal incoloro, dulce pero no tan dulce como la sacarosa (las personas normales no pueden saborear la dulzura), fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter. La solución acuosa de glucosa natural se rota ópticamente hacia la derecha, por lo que pertenece a la "dextrosa". La glucosa desempeña un papel importante en el campo de la biología. Es la fuente de energía y el producto metabólico intermedio de las células vivas, es decir, el principal material de suministro de energía para los organismos.
Las plantas pueden producir glucosa a través de la fotosíntesis. Se utiliza ampliamente en la fabricación de artículos de confitería y los campos farmacéuticos.
Como elemento básico del cuerpo humano y de la materia prima farmacéutica básica, la glucosa industrial tiene una amplia gama de funciones y usos. Especialmente con la mejora de los niveles de vida de las personas, la glucosa se utiliza en la industria alimentaria como sustituto de la sacarosa, lo que abre un campo más amplio para la aplicación de la glucosa.
(1) Industria de fermentación
En la industria de la fermentación, la glucosa se utiliza como base nutriente básica y es el principal material del medio de fermentación, como antibióticos, glutamato monosódico, vitaminas, aminoácidos, Ácidos orgánicos, enzimas, etc., que requieren una gran cantidad de glucosa, y también pueden usarse como polisacáridos microbianos y materias primas para disolventes orgánicos.
(2) Industria alimentaria
Con la mejora de los niveles de vida y el continuo desarrollo de la ciencia y la tecnología en la industria alimentaria, la aplicación de la glucosa en la industria alimentaria se ha hecho cada vez más extensa.
1. Industria tradicional del caramelo: La glucosa se ha cambiado de ser un aditivo a una materia prima principal, que no solo mejora el sabor del caramelo, sino que también satisface los requisitos de la nutrición y de la atención de la salud.
2. La industria de pastelería y bebidas frías en desarrollo: La glucosa, como aditivo alimentario completamente nuevo, se utiliza en la producción de varios pasteles y bebidas frías para mejorar el sabor, sabor y color de los productos, especialmente para mejorar la calidad de los productos. Expertos de la industria altamente elogiados. Las aplicaciones específicas son las siguientes: Diferentes aditivos para el vino, sabor y color de productos horneados, refrescos, pasteles, puddings, varias latas, aditivos lácteos, café, cacao, bebidas frías, helados, productos cárnicos, enemas, pescado, todo tipo de pasta, comida de conveniencia, chicle y otros alimentos.
3. Industria emergente de transformación de hortalizas: Con la creciente demanda del mercado y el continuo avance de la tecnología de transformación de hortalizas, la glucosa, como nutriente y conservante, se encuentra en la posición de transformación de las verduras frescas y deshidratadas.
(3) Industria química
La glucosa industrial se utiliza ampliamente en la industria, como adhesivos, productos de fundición, productos plásticos, impresión y teñido, bronceado, galvanoplastia, perforación, pintura, jabón, pesticidas, cerillas, explosivos, etc.
(4) Síntesis y transformación
La glucosa industrial también puede ser sintetizada o convertida en otros productos por hidrogenación, oxidación, isomerización, degradación alcalina, esterificación, Acetalización, etc. como la hidrogenación para producir sorbitol; oxidación para producir ácido glucurónico, diácido, etc., y se puede hacer más en ácido cálcico, sodio, ácido zinc y ácido gluconico y lactona; isomerización a F42, F55, F90 jarabe de fructosa y cristales fructosa fructosa; También se puede isomerizar en manosa (la materia prima para la producción de manitol), en la que el sorbitol puede mejorar la producción de vitamina C, que se utiliza ampliamente en el tratamiento clínico, y el 15% del manitol se usa clínicamente como un tipo de medicamento para reducir la presión intracraneal, para tratar el edema cerebral y el glaucoma.
nCH2OH(CHOH)4CHO
Propiedades químicas de la glucosa: Es el monosacárido más ampliamente distribuido en la naturaleza. La glucosa contiene cinco grupos hidroxilo y un grupo aldehído, y tiene las propiedades de los polioles y aldehídos. Se descompone fácilmente cuando se calienta en condiciones alcalinas. Debe mantenerse bien cerrado. Se absorbe rápidamente después de oral
administración, y es utilizado por los tejidos después de entrar en el cuerpo humano. 1mol de glucosa es totalmente oxidada por el cuerpo humano para liberar 2870KJ de energía. Parte de esta energía se convierte en 30 o 32mol de ATP, y el resto de la energía se disipa en forma de energía calorífica para mantener la temperatura corporal. También se puede convertir en glucógeno o almacenamiento de grasa a través del hígado o el músculo.
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