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Proveedor Auditado Nombre del producto: Ácido cítrico
Número de CAS: 77-92-9
Aspecto: Cristales incoloro o polvo cristalino blanco.
ESPECIFICACIÓN: BP98 / BP2012 / USP32 / E330
Paquete: 1.000 kg / 25 kg bolsa de papel-plástico compuesto.
Cantidad disponible: 150,00 TM/ año. Entrega: Dentro de los 14 días posteriores al pedido
Características:
El ácido cítrico es uno de los conservantes y aditivos aromatizantes más comunes. Se puede encontrar naturalmente en los cítricos, pero también se fabrica. Su nombre se deriva del hecho de que es un ácido orgánico que se encuentra en muchas frutas y verduras, especialmente los cítricos. El ácido cítrico es un polvo concentrado que se valoró por su sabor agrio, calidad conservante y capacidad para actuar como tampón de pH. Por estas razones, el ácido cítrico se encuentra en la lista de ingredientes de muchos alimentos en la despensa de su cocina, incluyendo conservas, dulces y bocadillos crujientes. También se conoce como "sal agria" debido a su sabor y apariencia y textura similares a la sal.
A temperatura ambiente, el ácido cítrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en forma anhidra (sin agua) o como monohidrato. La forma anhidra cristaliza a partir del agua caliente, mientras que la monohidrato se forma cuando el ácido cítrico se cristaliza a partir del agua fría. El monohidrato puede convertirse a la forma anhidra calentándolo por encima de 74 c. El ácido cítrico también se disuelve en etanol absoluto (anhidro) (76 partes de ácido cítrico por cada 100 partes de etanol) a 15 grados centígrados. En la estructura química, el ácido cítrico comparte las propiedades de otros ácidos carboxílicos. Cuando se calienta por encima de 175 c, se descompone por la pérdida de dióxido de carbono y agua.
El ácido cítrico tiene cero calorías y grasa, pero tampoco otros valores nutritivos. Mientras que el consumo de ácido cítrico natural de frutas y verduras tiene beneficios para la salud, ayuda a metabolizar la energía y puede proteger contra los cálculos renales, ingerir la versión fabricada no ha sido probado beneficioso para nuestra salud.
Aplicación:
El ácido cítrico tiene muchos usos en la producción de alimentos. Es un potenciador del sabor, conservante, y ayuda a facilitar el proceso de maduración. Alrededor del 50 por ciento de la producción mundial de ácido cítrico se utiliza como potenciador del sabor en las bebidas, y debido a que el ácido cítrico se hace en forma de polvo, se agrega a alimentos secos como sales de condimentación, polvos aromatizantes y bocadillos crujientes cuando se desea un sabor agrio.
El pH ácido del ácido cítrico lo hace útil como conservante de alimentos y conserva el color del alimento ya que reduce significativamente la oxidación. Dado que muchas bacterias no pueden crecer en un ambiente ácido, el ácido cítrico se suele agregar a las mermeladas, jaleas, dulces, alimentos enlatados e incluso productos cárnicos como una forma de conservación. El ácido cítrico también se utiliza para facilitar el proceso de maduración al hacer queso, especialmente mozzarella. Se emplea para ajustar el pH de las soluciones al elaborar cerveza y vino, y trabaja para evitar que las grasas se separen en helado casero; también evita que el azúcar cristalice en caramelos. Una pequeña pizca de ácido cítrico también puede mejorar la potencia de levadura de bicarbonato de sodio, lo que lo convierte en un ingrediente secreto ideal para pasteles y galletas. Aquellos que tienen una dieta baja en sodio pueden sub-en ácido cítrico para la sal al sazonar.
1. Ácido cítrico monohidrato
| ELEMENTO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
| Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
| Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
| Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
| Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
| Ceniza sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
| Sulfato | ≤150ppm | <150ppm |
| Ácido oxálico | ≤100ppm | <100ppm |
| Metales pesados | ≤5ppm | <5ppm |
| Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Endotoxina bacteriana | ≤0,5IU/mg | <0,5IU/mg |
| Aluminio | ≤0,2ppm | <0,2ppm |
| Plomo | ≤0,5ppm | <0,5ppm |
| Arsénico | ≤1ppm | < 1ppm |
| Merc... | ≤1ppm | < 1ppm |
| Malla | 8-80MESH | Cumple |
| CONCLUSIÓN: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
2. Ácido cítrico anhidro
| ELEMENTO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
| Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
| Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
| Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
| Humedad | < 1,0% | 0,14% |
| Ceniza sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
| Sulfato | ≤150ppm | <150ppm |
| Ácido oxálico | ≤100ppm | <100ppm |
| Metales pesados | ≤5ppm | <5ppm |
| Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Endotoxina bacteriana | <0,5IU/mg | <0,5IU/mg |
| Aluminio | ≤0,2ppm | <0,2ppm |
| Plomo | ≤0,5ppm | <0,5ppm |
| Arsénico | ≤1ppm | < 1ppm |
| Merc... | ≤1ppm | < 1ppm |
| Malla | 30-100MESH | Cumple |
| CONCLUSIÓN: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
Imágenes de detalles
Embalaje y envío
Q1.¿Cómo proceder con un pedido de cada producto?
En primer lugar, envíenos una consulta para informarnos de sus requisitos(importante); en segundo lugar, le enviaremos un presupuesto completo que incluye los gastos de envío; en tercer lugar, confirme el pedido y envíe el pago/depósito; en cuarto lugar, organizaremos la producción o entregaremos los bienes después de recibir el recibo bancario.
Q2. ¿Cuáles son los certificados de calidad de productos que puede proporcionar?
GMP, ISO22000, HACCP, BRC,KOSHER, MUI HALAL, ISO9001,ISO14001 y el informe de pruebas de terceros, como SGS o BV.
Q3.¿es usted profesional en el servicio logístico de exportación y la legalización de documentos?
A.más de 10years, con plena experiencia en el servicio logístico y posventa.
B.familiaridad y experiencia en legalización de certificados: Legalización CCPIT/Embajada, y Certificado de inspección previa al envío. Certificados COC, depende de la solicitud del comprador.
Q4. ¿puede proporcionar muestras?
Podemos proporcionar las muestras para la aprobación de calidad previa al envío, la producción de pruebas y también apoyar a nuestro socio para desarrollar más negocios juntos.
Q5. ¿Qué marcas y paquete puede proporcionar?
A.Marca original o a petición del cliente,
B.los paquetes pueden ser originales o personalizados como requisito de los clientes.
Q6.¿Cuál es el plazo de pago?
T/T, L/C, Western Union.
Q7. ¿Cuál es la condición de entrega?
A.EXW, FOB, CIF,CFR CPT, CIP DDU O POR DHL/FEDEX/TNT.
B.el envío puede ser mixto FCL, FCL, LCL o por vía aérea, barco y tren.
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