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SOUCHONG TÉ NEGRO
Souchong se refiere al té negro hecho de la hoja de Wuyismall propagada asexualmente especies mediante técnicas tradicionales de elaboración
La primera producción de té negro del mundo comenzó con el té negro Souchong en el condado de Chong'an, Fujian. Debido a su origen en WuyiMountain, también se llama té Wuyi (té de Bohea). Es el lugar de nacimiento del té de oolong y el té negro entre las seis categorías principales de té en el mundo, y el punto de partida de la "diez mil millas de camino del té
El té negro salió en la Dinastía Ming.UNA leyenda dice que los trueque llegaron al pie de la montaña Wuyi durante la guerra. Cuando las tropas se fueron y el farmerwent regresó a casa el segundo día, las hojas se tornaron rojas debido a la fermentación de la noche. El granjero lloró, pero pensó que era una pena deshuesar esas hojas. Procesó un nuevo tipo de té con la levadura roja y lo vendió en el condado local de Tongmuguan. Increíblemente, el té wasso popular y fue procesado a partir de entonces. Hoy en día, se llama té de Lapsang Souchong, el ancestro del té negro.
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