| No CAS.: | 1323-39-3 |
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| Fórmula: | c21h42o3 |
| EINECS: | 215-354-3 |
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Los ésteres de propilenglicol de ácidos grasos se obtienen por reacción de esterificación de ácidos grasos con 1,2-propanediol, resultando en una mezcla de monoésteres y diésteres. El éster ácido monoflatty del glicol del propylene puede obtenerse a través de la destilación molecular. Los ésteres de ácido graso de glicol de propileno tienen buenas propiedades espumantes y emulsionantes.
| Nombre del producto | Propilenglicol ésteres de ácidos grasos |
| No CAS | 1323-39-3 |
| Fórmula molecular | C21H42O3 |
| EINECS | 215-354-3 |
| Apariencia | Polvo blanco |
Se utiliza como emulsionante, antiespumante y estabilizador.
Se utiliza para acortar para evitar que el pan, los pasteles, etc. envejecen.
Se utiliza en helados para mejorar la hinchazón y la retención de la forma y otros usos.
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