Oligofructosa se refiere a un carbohidrato formado conectando 2-5 grupos de fructosa como segmentos de cadena, un grupo de glucosa como el grupo final de la cadena, y un enlace de fructosa → fructosa como esqueleto principal. Se refiere a 1-4 grupos de fructosa β- una mezcla de fructosa trisacárido de caña de azúcar (GF2), tetrasacárido de fructosa de caña de azúcar (GF3), pentasacárido de fructosa de caña de azúcar (GF4), y hexosa de fructosa de caña de azúcar (GF5) formada por la conexión del enlace 2-1 al grupo D-fructosa de sacarosa.
La oligofructosa es una sustancia activa natural. La dulzura es 0,3-0,6 veces la de la sacarosa. No solo mantiene la dulzura pura de la sacarosa, sino que también tiene un sabor más dulce y más fresco que la sacarosa.

Los fructooligosacáridos, también conocidos como oligosacáridos de caña de azúcar, están compuestos por 1-3 grupos de fructosa β (2-1) la mezcla de fructosa trisacárido, fructosa tetrasacárido y fructosa pentasacárido producida por la combinación de enlace glucósidico y fructosa grupo en sacarosa.
Hay aproximadamente 60-70 gramos de inulina en 100 gramos de alcachofa de Jerusalén de peso seco, y la inulina está linealmente distribuida β- el final de la cadena glucósidica 2,1 vinculada al fructán es un grupo de sacarosa. Por lo tanto, el polvo de alcachofa de jerusalén fue utilizado como materia prima para hidrolizar inulina Endonuclease, y luego refinado para obtener fructooligosacárido jarabe.

1. Mejorar la microbiota de la Gut. Mejorando el ambiente de la microbiota intestinal, la oligofructosa puede estimular la producción de probióticos en el colon.
2. Aliviar el estreñimiento. La capacidad de absorber agua hace que las heces sean suaves y fáciles de excretar es porque la oligofructosa es una fibra dietética soluble en agua de pequeño peso molecular que no causa diarrea.
3. Regular los lípidos de la sangre. Al mejorar los resultados de la microbiota de la Gut, puede ayudar a reducir los lípidos en la sangre.
Funciones fisiológicas de la oligofructosa
1. Mejorar el estreñimiento y la diarrea crónica, promover la peristalsis intestinal y regular la función intestinal.
2. Regular el equilibrio de la microbiota intestinal, promover la proliferación de bifidobacterias, inhibir bacterias dañinas y mejorar la inmunidad humana.
3. Prevenir la aparición de varias enfermedades y cánceres, mejorar el metabolismo de la grasa humana y descomponer sustancias nocivas en el intestino.
4. Mejorar el sistema inmunológico del cuerpo, retrasar el envejecimiento, promover la absorción de calcio y proteínas, sintetizar vitaminas B, y prevenir la aparición de caries dentales. Es de gran importancia para la recuperación física porque la oligofructosa puede mejorar significativamente las enfermedades intestinales.
5. Es un alimento verdaderamente funcional, y la oligofructosa no tiene ingredientes medicinales ni efectos secundarios tóxicos.

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