| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 585-86-4 |
| Fórmula: | c12h24o11 |
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Lactitol, también conocido como lactobitol, es un edulcorante disitol derivado de la lactosa, su esencia química es 4-o-β-D-galactosa piranopiranosa D sorbitol, un cristal blanco o líquido incoloro, con un sabor fresco similar a la sacarosa, dulzor de aproximadamente el 40% de la misma concentración de sacarosa, adecuado para añadir a alimentos con poca dulzura. El lacttol, que no ocurre en la naturaleza, se produce por hidrogenación y reducción del grupo de glucosa en la lactosa. Altamente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. Estabilidad fuerte, puede mantener su estabilidad bajo condiciones de ácido, álcali, luz y alta temperatura. Es adecuado para muchos alimentos, como productos horneados, caramelos recubiertos de azúcar y dulces lácteos congelados. Tiene cierto efecto en la atención de la salud.
Lactitol es un alcohol azucarado que se usa como edulcorante a granel de reemplazo para alimentos bajos en calorías con aproximadamente el 40% de la dulzura del azúcar. También se utiliza médicamente como laxante.
| Elemento de prueba | Estándar | Resultado |
| Identificación | Cumple los requisitos | Conformarse |
| Apariencia | Cristales blancos | Conformarse |
| Ensayo (base seca) | >=98,5% | Conformarse |
| Otros polioles | ≤1,5% | Conformarse |
| Pérdida en el secado | ≤0,2% | Conformarse |
| Residuos en el encendido | ≤0,02% | Conformarse |
| Azúcares reductores | ≤0,5% | Conformarse |
| Metales pesados | ≤2,5PPM | Conformarse |
| Arsénico | ≤0,5PPM | Conformarse |
| Níquel | ≤1 PPM | Conformarse |
| Plomo | ≤0,5PPM | Conformarse |
| Sulfato | ≤50PPM | Conformarse |
| Cloruro | ≤50PPM | Conformarse |
| Punto de fusión | 92-96ºC. | Conformarse |
Embalaje: 25kg bolsa.
| Otros productos calientes | |||
| CAS | Nombre en inglés | CAS | Nombre en inglés |
| 11138-66-2 | Goma Xanthan | 144-55-8 | Bicarbonato sódico |
| 3081-61-6 | L-Teanina | 77-92-9 | Ácido cítrico |
| 50-81-7 | Ácido ascórbico | 9000-30-0 | Goma guar |
| 1066-33-7 | Bicarbonato de amonio | 4075-81-4 | Propionato de calcio |
| 10124-56-8 | hexametafosfato de sodio | 110-44-1 | Ácido sórbico |
| 9004-32-4 | Carboximetilcelulosa de sodio | 9000-90-2 | Alfa-amilasa |
| 7778-18-9 | SULFATO DE CALCIO | 68424-04-4 | Polidextrose |
| 133-37-9 | Ácido DL-tartárico | 56-89-3 | L-cistina |
| 9000-70-8 | Gelatina | 50-99-7 | D(+)-glucosa |
| 11103-57-4 | Vitamina A. | 657-27-2 | Clorhidrato de L-lisina |
| 10043-52-4 | Cloruro de calcio | 1343-78-8 | Cochinilla |
| 10024-66-5 | Citrato de manganeso | 59-30-3 | Ácido fólico |
| 6915-15-7 | Ácido málico | 9031-11-2 | β-Galactosidasa |
| 5328-37-0 | L-arabinosa | 133876-92-3 | Nattoquinasa |
| 5949-29-1 | Ácido cítrico monohidrato | 50-21-5 | Ácido láctico |
| 92-48-8 | 6-metilcumarina | 308066-66-2 | Fructooligosacáridos |
