Personalización: | Disponible |
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No CAS.: | 7758-16-9 |
Fórmula: | na2h2p2o7 |
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El pirofosfato de dihidrógeno sódico es un compuesto inorgánico con la fórmula química Na2H2P2O7. Es un polvo blanco cristalino soluble en agua e insoluble en etanol. Se utiliza principalmente como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad y mejorador de calidad, y se utiliza en productos horneados como pan, galletas y carne.
Se utiliza principalmente como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad, mejorador de calidad, para productos horneados como pan, galletas y carne.
Elementos | Especificación |
Ensayo |
≥95,0% |
P2O5 |
63-64,5% |
Pérdida en el secado |
≤0,2% |
VALOR DE PH |
3,5-4,5 |
Arsénico(as) |
≤1ppm |
Salto (Pb) |
≤1ppm |
Mercurio (Hg) |
≤1ppm |
Fluorinas |
≤10ppm |
Insolubles en agua |
≤0,50% |
Densidad de masa |
800-1000 g/l |
A través de malla 100 |
90% min |
A través de malla 200 |
85% min |
RDR |
26-30 |