Jarabe de glucosa líquida Sweetner Grado alimenticio

• Tipo: jarabe de maíz
• Valor Nutricional: Nutricional
• Efecto: Estabilización
• Recurso: Natural
• Paquete de Transporte: durm
• Origen: China

Descripción de Producto

Glucosa líquida Sweetner Grado alimenticio

	Especificación	Resultado
Descripción	Líquido viscoso incoloro sin impurezas por ojos desnudos.	Cumple
Identificación	Cumple	Cumple
Sólido seco (Brix)	83% min	83,2%
Valor DE	40-45	42,3
Solubilidad	98% min	99,9%
VALOR DE PH	4,0-6,0	4,9
Ceniza	0,3% máx	0,05%
SO2	40 ppm máx	10 ppm
PB	0,5ppm máx	0,0005ppm
Como	1,0ppm máx	0,001ppm
Población de bacterias	1500cfu/g máx	≤100cfu/g
Bacilos coloformes	30mpn/100g máx	Ninguno
Patógeno	No se ha detectado	No se ha detectado

Características
1). Fresco y transparente, suave dulce, buen gusto, absorbido por la digestión del cuerpo humano, es una especie de trófismo dulce.
2). La dulzura del jarabe de glucosa es aproximadamente el 40% de la sacarosa, el 60% de la glucosa.
3). Estable a altas temperaturas y estado ácido, especialmente adecuado para el caramelo. También estable en rendimiento químico, y bajo en punto de congelación y alto en punto de ebullición.
4). Viscosidad única en alimentos y bebidas, que puede servir como agente modificante.
5). Sus cualidades higroscópicas con naturaleza no cristalizante ayudan a los productos acabados a mantenerse en condiciones suaves y aumentar la vida útil, así como mantener el agua.
6). Contiene mucha maltosa que tiene una mejor resistencia a la oxidación, por lo que puede disminuir o incluso sustituir antioxidantes en los productos.  
7). La glucosa líquida de alto equivalente de dextrosa y sólidos altos presentan una presión osmótica moderada e inhibe la descomposición microbiana.

Aplicación
1). Industria de confitería y helados
El uso de glucosa en la fabricación de Jamones y Jellies es para evitar que su ingrediente de azúcar de caña de cristalizar. Además de esto, el jarabe de glucosa previene la descomposición del producto sin aumentar indebidamente su dulzor. En la confitería, los dulces duros se hacen totalmente con jarabe de glucosa, sin añadir azúcar de caña. En el helado, el jarabe de glucosa no solo previene la cristalización de la sacarosa, sino que también imparte una textura más suave.  
2). Industria de panadería  
Las panaderías comerciales utilizan glucosa líquida para pasteles, rellenos de crema, éclairs y dulces.  
3). Industria del tabaco  
El jarabe de glucosa se utiliza en la preparación de masticar tabaco para impartir sabor y promover la textura deseable y mantener las cualidades. También se utiliza para el sabor y el tabaco de vestir para los cigarrillos.  
4). Industria farmacéutica  
En la industria farmacéutica, se utiliza como base para diversas formulaciones líquidas, como tónicos, elixires, jarabes para la tos, etc. tiene una dulzura moderada, que es preferible a la dulzura excesiva del azúcar. Además, tiene la ventaja de no cristalizar cuando se almacena.  
5). Industria del bronceado  
La acción de la glucosa en el bronceado da capacidad de pliegue y peso al cuero. En el proceso de cromo se utiliza jarabe de glucosa debido a su acción reductora. Esto hace que el cromo sea precipitado en el cuerpo del cuero aproximadamente. el 5% del peso del cuero acabado se introduce en forma de azúcar.  
 
Por las características que tiene, el jarabe de glucosa se utiliza ampliamente en dulces, alimentos congelados, bebidas, cerveza, vino amarillo, ratafee, jalea, comida horneada, fruta en conserva, condimentos, zymin, medicina, carne, etc.

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