Alimento polvo de alulosa de psicose aditiva

• No CAS.: 551-68-8
• Fórmula: C6h12o6
• EINECS: 23140-52-5
• Tipo: Allulose
• Valor Nutricional: Nutricional
• Efecto: Estabilización
• No. de Modelo.: Allulose
• Recurso: Quimiosíntesis
• otro nombre: d-psicose
• mw: 180.16
• materia prima principal: azúcar poco frecuente
• apariencia: polvo de cristal blanco
• Paquete de Transporte: 25kg/Bag
• Especificación: 98%
• Marca Comercial: Tinmu
• Origen: China
• Código del HS: 2940009000
• Capacidad de Producción: 2000tons/ Year

Descripción de Producto

descripción de producto

La alulosa es un ingrediente natural que se encuentra en frutas y alimentos como pasas, higos, kiwi y azúcar moreno. Es un polvo blanco. Su solución acuosa es un líquido transparente incoloro y es estable a temperatura ambiente y presión. La alulosa puede proporcionar productos dulces satisfactorios para productos lácteos, bebidas, productos horneados, dulces y otros alimentos. Su dulzor es similar al de la sacarosa, pero sus calorías son mucho más bajas que las de la sacarosa. En comparación con la D-glucosa y la D-fructosa, la alulosa también tiene una mayor capacidad para limpiar el oxígeno activo. La alulosa tiene un sabor suave y delicado. La velocidad inicial de estimulación para probar los brotes es ligeramente más rápida que la de la sacarosa, y no hay mal sabor durante y después del consumo. Su dulzura no cambia con la temperatura, y puede mostrar dulzura pura a varias temperaturas.

Especificación

Nombre del producto	Polvo de alulosa
Elemento	Estándar	Resultado
Sensorial	Polvo cristalino blanco	Polvo cristalino blanco
Alulosa (materia seca), %	≥98,5	99,6
Contenido de agua, %	≤1,0	0,16
PH	3,0-7,0	5,8
Bacterias totales, UFC/g	≤1000	<10
Coliformes, UFC/g	≤10	<10

 

Aplicación

La alulosa es   un ingrediente universal  que puede satisfacer  los requisitos de dulzura y funcionalidad.   Puede reducir el azúcar mientras que logra  funciones de azúcar, como   la reacción de tostado, proporcionando volumen y bulkiness , etc.
1)  para bebidas:
En las bebidas, la alulosa y la estevia pueden  combinarse bien para lograr   una reducción del 100% del azúcar en  la fórmula , manteniendo al mismo tiempo    el sabor y  la calidad general.  En bebidas con  un pH  de 2,5 a 6 almacenadas en condiciones refrigeradas o a temperatura ambiente , la alulosa permaneció estable durante seis meses sin   cambios significativos.  Debido  a su  alta solubilidad  , es muy adecuado para cualquier bebida.  La solubilidad de  la psicosis cristalina en   mezclas de bebidas en polvo (como   el té helado o  la leche de chocolate) es Muy bien.  
2) para hornear:
 El uso de alulosa puede crear perfecto sabor dulce, caramelo , húmedo , marrón bajo en azúcar y productos horneados bajos en calorías .  En algunos  productos horneados, este efecto puede ser más obvio que añadir sacarosa , porque bajo       el mismo tiempo de cocción y condiciones de temperatura, en comparación con la sacarosa y la glucosa, la alulosa es más marrón  .
La alulosa  también tiene    buenas propiedades de retención de agua, puede mantener la humedad y  la dureza estable durante   la vida útil   de los productos horneados, y puede reducir el  punto de congelación, lo que la convierte  en  una excelente opción para reducir el azúcar y las calorías en los postres como   el helado.   Cristaliza en alimentos con   alto contenido sólido y puede  usarse para  el pretratamiento de frutas de  yogur mezclado.
3)  para dulces:
La   menor tasa de cristalización de la psicosis permite  la fabricación   de productos de confitería con   las características de textura deseadas.  Cuando se utiliza con  un contenido  del 25% (  en seco ), la alulosa puede reducir el azúcar  en un 55% y las calorías  en un 30%, y su dureza y elasticidad  son equivalentes a   la jalea de azúcar entera.  Bajo    las condiciones de procesamiento de alta temperatura de los dulces, la alulosa  se carameliza,  lo que ayuda  a formar un  buen color y sabor en   el producto de los dulces.

Embalaje y envío

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Nombre común	Nombre químico	N.o CAS:	Contenido (%)	Código HS
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Perfil de la empresa

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