| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 6100-05-6 |
| Valor nutricional: | tampón, agente quelato, estabilizador, antioxidante, em |
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Nombre químico: Citrato de potasio
Fórmula molecular: K3C6H5O7·H2O
Peso molecular: 324,41
CAS: 6100-05-6
Carácter: Cristal blanco o polvo, inodoro, sabor salado. Ligeramente delirante, fácilmente soluble en agua o glicerina, casi insoluble en etanol. Densidad relativa de 1,98. Se derrite y descompone a 230°C.
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El citrato de sodio es un ingrediente versátil utilizado en la industria de procesamiento de alimentos. Sirve como tampón, agente quelato, estabilizador, antioxidante, emulsionante, y agente aromatizante. Ideal para usar en productos lácteos, jalea, mermelada, carne, hojaldre, queso como emulsionante, y naranjas refrescantes.
En el campo farmacéutico, el citrato de sodio se utiliza para tratar la hipopotasemia, el agotamiento del potasio y la alcalización de la orina.
Cada paquete 25kg consiste en una bolsa de polietileno como un revestimiento y una bolsa de plástico tejido compuesto como la capa exterior.
| Índice | GB14889-94 | BP93 |
| Contenido con % ≥ | 99,0 | 99,0 |
| Cloruros (Cl) con % ≤ | ----- | 0,005 |
| Sulfatos con % ≤ | ------ | 0,015 |
| Oxalatos con % ≤ | ------ | 0,03 |
| Metal pesado (Pb) mg/kg ≤ | 1 0 | 10 |
| Como mg/kg ≤ | 3 | ----- |
| Sodio con % ≤ | ------ | 0,3 |
| Humedad | ------ | 4,0-7,0 |
| Alcalinidad | Aprobado | De acuerdo con el examen |
| Pérdida por secado con % | 3,0-6,0 | ----- |
| Transparencia y. Color de la muestra de alcohol |
------ | Aprobado |
| Carbonizar fácilmente Sustancias |
-------- | Aprobado |
