Extracto de trufa negra
Fuente botánica: Tuber melanosporum
Pieza utilizada: Tubérculo
Número de CAS: 85085-76-3
Polvo puro
Descripciones:
Las trufas negras (Tuber Melanosporum) son las trufas más famosas del mundo. La micelia de trufas forma relaciones simbióticas con las raíces de varias especies arbóreas incluyendo haya, álamo, roble, abedul, carpe, hazel, y el pino. Prefieren suelos arcillosos o calcáreos bien drenados y alcalinos neutralor. Trufas a lo largo del año, dependiendo de la especie y se puede encontrar enterrado entre la hojarasca y el suelo.
Usos:
El polvo negro de la trufa tiene el efecto de la inmunidad de la mejora, del efecto del contra-envejecimiento y del contra-fatiga. Amasar un increíble sabor a trufa en pasta o pasta de brioche añadiendo unas cuantas cucharadas de polvo de trufa negra. Cree una profundidad de trufa rica usando en caldos y sopas. Especialmente delicioso en salsas hechas con crema, vino blanco o champán y servido sobre pasta. Use polvo de trufa negro para infundir mantequilla compuesta, aceites y paté. Realza cualquier duxelles de champiñones con un polvo de Trufa Negra. El polvo negro de trufa crea una esencia de trufa intensa, elegante y multicapa, que es un complemento acogedor para los platos que requieren trufas. Solo una pequeña cantidad es necesaria para impartir el sabor terroso, robusto, exótico de la trufa floral a cualquier plato.
Proveedor Auditado 
