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La gelatina
MF: C6H12O6
CAS: 9000-70-8
La gelatina es blanco o amarillo pálido, transparente, ligeramente brillantes escamas o en polvo; es incoloro, inodoro, no volátil, transparente y duro sustancia amorfa.La gelatina es parcialmente degradada por el colágeno en los tejidos conectivos tales como la piel, huesos de animales, el sarcolema y músculo para convertirse en blanco o amarillo pálido, transparente, ligeramente brillantes escamas o polvos. La gelatina pertenece a un coloide hidrofílico macromoleculares. , La gelatina es una baja en calorías de la salud de los alimentos con alto valor nutricional, que puede usarse para hacer dulces aditivos aditivos para alimentos congelados, etc. Además, la gelatina también es ampliamente utilizado en las industrias farmacéuticas y químicas.
1. La gelatina comestible. Es un ingrediente importante y aditivos en la industria alimentaria. A menudo se utiliza como un agente gelificante, estabilizador, emulgente, espesante y clarificación de agente en la producción de productos cárnicos, pasteles, helados, cervezas, jugos, etc..
2.La gelatina Industrial se utiliza en la fabricación de fibras textiles, materiales de aislamiento, holográfica de papel, materiales, etc. 
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