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Carragenano es un producto derivado de ciertos tipos de algas rojas, las algas se encuentra a lo largo de las costas de América del Norte y Europa. El producto es la más utilizada como espesante en lugar de los productos de origen animal como gelatina, que es extraído de huesos de animales.
Carragenina está compuesta de sodio, potasio, magnesio y sulfato de calcio de ésteres de galactosa y 3,6-anhydrogalactose unidades. Es un ingrediente natural totalmente obtenido a partir de ciertas especies de alga roja, la clase Rhodophyceae.
Análisis de la carragenina
El tema | Unidad | Standard | Los resultados |
Apariencia | / | Gris o amarillo pálido a polvo claybank | Conformar |
El sulfato | % | 15~40 | 15 |
Viscosidad | Pa.s | ≥0.005 | 0.117 |
Pérdida por desecación | % | ≤12.0 | 11.7 |
El total de la ceniza | % | 15~40 | 22 |
Las sustancias insolubles en los ácidos | % | ≤1 | 0.1 |
Como | Mg/kg. | ≤3 | 0.1 |
Pb | Mg/kg. | ≤5 | 0.2 |
Cd | Mg/kg. | ≤2 | Menos de0,1 |
Hg | Mg/kg. | ≤1 | A menos de0,01 |
Grupo coli | Nmp/100 g. | ≤30 | A menos de30 |
La salmonela | /25kg. | No detectado | No detectado |
Embalaje : 25 kg bolsa kraft o pp bolsa tejida,o carton
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