• Venta de comida caliente High-Content espesante goma xantan (11138-66-2)
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Venta de comida caliente High-Content espesante goma xantan (11138-66-2)

No CAS.: 11138-66-2
Proceso de dar un título: BRC, ISO, FDA
Material de embalaje: Foil Bag
Método de almacenamiento: Moisture-Proof and Light-Proof
Duracion: > 12 Meses
Ingrediente Principal Activo: Goma Xantana

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Miembro de Oro Desde 2021

Proveedores con licencias comerciales verificadas

4.0
Proveedor Auditado

Proveedores revisados por servicios de inspección.

Empresa Comercial

Información Básica.

No. de Modelo.
Pharmaceutical Grade
Aplicación
Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado, Productos Horneados
Product Name
Xanthan Gum
Water Solubility
Easily Soluble in Water
Appearance
White Powder
Smell
Slightly Smelly
Application Areas
Food, Medicine
Paquete de Transporte
Cardboard Drums and Cartons
Especificación
1*1KG
Origen
China
Capacidad de Producción
100000kg

Descripción de Producto

Hot Selling High-Content Food Thickener Xanthan Gum (11138-66-2)


Venta caliente de alto contenido de la alimentación espesante goma xantan (11138-66-2)

Hot Selling High-Content Food Thickener Xanthan Gum (11138-66-2)
 
Nombre del producto: La goma xantan
Alias: La goma de color amarillo, la goma xantan
Apariencia: Luz amarilla para el blanco polvo fluidas
Caducidad:  2 años
Olor: Algo huele mal
Solubilidad en agua: Soluble en agua fría y caliente, punto muerto en la solución, resistente a la congelación y descongelación, insoluble en etanol

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La goma xantan, también conocida como la goma xantan, es producida por Xanthomnas campestris con carbohidratos como la principal materia prima (como la fécula de maíz) a través de un proceso de fermentación con una amplia gama de microorganismos polisacáridos extracelulares. Tiene la reología único, buena solubilidad en agua, la estabilidad al calor, ácidos y álcalis, y una buena compatibilidad con diferentes sales. Puede ser utilizado como un espesante, suspendiendo la agente emulsionante y estabilizante. Se utiliza en más de 20 industrias tales como alimentos, petróleo, la medicina, etc., actualmente es el más grande del mundo de la producción y microbiana extremadamente versátil polisacárido.
La goma xantan es un ácido heteropolysaccharide extracelular producido por la fermentación de Xanthomonas spp. Se trata de un 2:2:1 de polímero de polisacárido compuesto de D-glucosa, D-manosa y D-ácido glucurónico, con una masa molecular relativa de más de 1 millones de dólares. La estructura secundaria de la goma xantan es que la cadena lateral se enrolla alrededor de la columna vertebral de la cadena principal en dirección opuesta, que es mantenido por puentes de hidrógeno para formar una varilla-como la estructura de doble hélice.

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Elemento de prueba Standard Resultado
Apariencia Blanco o Amarillo pálido
El polvo que fluye libre
Conformar
A través de 80 de la malla, ≥ 95,0% El 97,7%
Viscosidad 1300-1700 1390
Relación de la esquila ≥ 6,5 7.7
PH(1% solución XG) 6.0-8.0 6.8
Pérdida por desecación ≤13.0 % El 10,2 %
Ash, ≤13.0 % <13.0 %
Ácido Pyruvic ≥ 1,5 % >1,5 %
Nitrógeno total ≤ 1,5 % <1,5 %
El etanol ≤ 750 ppm 392.2 ppm
Pb ≤ 2,0 ppm <2,0 ppm
Como ≤ 2,0 ppm <2,0 ppm
Hg ≤ 1,0 ppm <1,0 ppm
Cd ≤ 1,0 ppm <1,0 ppm
V1/V2 1.02 - 1.45 Conformar
Recuento de la placa total ≤ 2000 UFC/g 300 UFC/g
Levaduras y mohos ≤ 100 UFC/g <100 UFC/g
Los coliformes ≤3 NMP/g <3 NMP/g
E.coli, en 5 g Negativo Negativo
La salmonela, en 25 g Negativo Negativo
Staphylococcus aureus Negativo Negativo

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1. La suspensión y emulsificación
La goma xantan tiene un buen efecto la suspensión de sólidos insolubles y gotitas de aceite. La goma xantan sol moléculas pueden formar un super-cinta de opciones de pegado de copolímero de espiral como para formar una cola frágil, como la estructura de red, para poder soportar la forma de partículas sólidas, gotitas y burbujas, mostrando una fuerte emulsificación la estabilización y de la suspensión de alta capacidad.

2. Buena solubilidad en agua
La goma xantan rápidamente puede disolver en agua y tiene buena solubilidad en agua.

3. El engrosamiento
La goma xantan solución tiene las características de la concentración baja y alta viscosidad (la viscosidad de un 1% solución acuosa es equivalente a 100 veces mayor que la gelatina), y es una eficiente espesante.

4. Pseudoplasticity
La solución acuosa de la goma xantan tiene alta viscosidad bajo bajo cizallamiento estático o acción. En el marco de acción de alto cizallamiento, la viscosidad baja considerablemente, pero la estructura molecular permanece inalterado.

5. La estabilidad térmica

6. La estabilidad de ácidos y álcalis
La goma xantan solución es muy estable para ácidos y álcalis, y su viscosidad no se ve afectado cuando el pH es de 5-10. Cuando el pH es inferior a 4 y superior a 11, la viscosidad varía ligeramente.

7. La estabilidad a la sal
La goma xantan solución puede ser miscible con muchas soluciones de sal (sal de potasio, sodio, calcio, sal sal la sal de magnesio, etc.), y la viscosidad no se ve afectado.

8. La estabilidad a la hidrólisis enzimática
La estabilidad de la hélice doble estructura de la goma xantan hace tienen fuertes anti-oxidación y anti-capacidad enzimática. Muchas enzimas como la proteasa, la amilasa, celulasa y hemicellulase no pueden degradar la goma xantan.

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1. Comida: la goma xantan se añade a muchos alimentos como estabilizadores, emulsionantes, espesantes y agentes de la suspensión de los coadyuvantes de elaboración.

2. Al día de la industria química: la goma xantan molécula contiene un gran número de grupos hidrófilos, que es una buena superficie sustancia activa, y tiene las funciones de anti-oxidación y la prevención del envejecimiento cutáneo. Por lo tanto, casi todos los productos cosméticos de alta gama son la goma xantan se utiliza como su principal componente funcional.

3. Aspecto médico: la goma xantan es un componente funcional en el internacionalmente famoso microcapsule cápsula drogas material, y desempeña un papel importante en el control de la liberación sostenida de las drogas.

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