Organic Goma Guar

Goma Guarquímicamente, goma guar es un polisacárido compuesto de los azúcares galactosa y manosa. La columna vertebral es una cadena lineal de β 1, 4-manosa vinculado a la que los residuos Los residuos de la galactosa son 1, 6-vinculadas a cada segundo manosa, formando el lado corto-ramas.Goma Guar es más soluble que el bean de langosta la encía, y es el mejor estabilizador, en el agua, es nonionic y hydrocolloidal. No es afectado por la fuerza iónica o pH, pero se degradan en pH extremos de temperatura (e. G. PH 3 a 50 ° C). Se mantiene estable en la solución a lo largo rango de pH 5-7. Ácidos fuertes causa de la hidrólisis y la pérdida de viscosidad, y los álcalis en una fuerte concentración también tienden a reducir la viscosidad. Es insoluble en la mayoría de solventes de hidrocarburos.Goma Guar muestra un alto cizallamiento de baja viscosidad, pero está fuertemente la dilución por corte. Es muy tixotrópica por encima del 1% de concentración, pero por debajo de 0,3%, la tixotropía es escasa. Tiene mucho mayor de cizallamiento de baja viscosidad que la de frijol de langosta de goma de mascar, y también por lo general mayor que la de otros hidrocoloides. Goma Guar muestra la viscosidad de la sinergia con la goma xantan.Goma Guar es utilizada como espesante y emulsionante en el procesamiento de alimentos comerciales. Tiene casi 8 veces el espesamiento del poder como la fécula de maíz, y se utiliza en aliños, salsas, productos lácteos, y el bicarbonato de mezclas. También se utiliza en los alimentos, comida para mascotas la perforación petrolera, construcción, minería, bebidas, fabricación de papel, textiles, la impresión, cosméticos y productos farmacéuticos.De grado industrial goma guar en polvo es adecuado para su uso en el aceite y la fracturación, estimulación de los pozos de petróleo, el lodo de perforación y sirve como un estabilizador, espesante y la suspensión de agente.