Descripción de Producto
Las especificaciones de la alta grasa de cacao en polvo:
1. Características físicas:
1) finura: 99.0-99.9% a través de la criba de 200 micras
2) apariencia: Bien, que fluye libre de polvo marrón
3) Sabor: sabor característico cooca
2. Características químicas:
1) el contenido de grasa: 22-22%
2) el valor de PH: 6.2-6.8&7.0-7.8&6.8-7.2&7.2-7.8.
3): 5% de humedad máx.
4) cenizas: 10% máx.
3. Características microbiológicas:
1) conteo de la placa Total: 1000 UFC/g max
2) coliformes: 30 de mnp/100g max
3) la levadura count: 40 UFC/g max
4) molde count: 50 UFC/g max
5) las bacterias patógenas: negativo
El cacao en polvo es un tipo de alimentos nutritivos, que no sólo contiene grasa alta en calorías, pero también rico en proteínas y carbohidratos. El cacao en polvo también contiene cierta cantidad de teobromina y theine alcaloide, que funcionan a dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea. El consumo de productos de cacao es muy beneficioso para la salud humana.
Granos de cacao natural se utilizan para pasar a través de cribado, tueste, molienda, alcalinización, esterilización, la máquina de molienda y prensado, otros procesos de importación de una prensa hidráulica Máquina líneas de producción, para la producción de cacao en polvo, que tiene cacao natural fragancia.
Según el contenido de grasa, el cacao en polvo es dividida en alta en grasa, grasa de mediana y baja en grasa de cacao en polvo. Alto contenido de grasa de cacao en polvo contiene 22-24% de grasa; Medio-grasa de cacao en polvo contiene 10-12% de grasa; y baja en grasa de cacao en polvo contiene menos del 10% de grasa.
Polvo Alkalized tiene tres formas alcalinización - Pre-alcalinización, provisionales-alcalinización y post-alcalinización. Tiene un fuerte aroma a cacao natural. Además de aplicación directa en el chocolate y la producción de bebidas, alkalized cacao en polvo también puede ser utilizado en tabaco, productos farmacéuticos
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