Nombre: Nitrito de sodio
Sinónimos: Sal del sodio del ácido nitroso, sal que diazota, antioxidante
No del CAS: 7632-00-0
Fórmula molecular: NaNO2
Peso molecular: 68.99
Estructura molecular:
Aspecto: Blanco al polvo grisáceo
Punto de fusión: º 271; C
Punto de ebullición: º 320; C
Solubilidad en agua: 820 g/l (20º C)
Especificación: 99%min
Paquete: 25kg/bag
Estabilidad: Estable. Incompatible con los reductores, oxidante fuertes, la materia orgánica y otros materiales inflamables, metales finalmente pulverizados. El contacto con el material combustible puede llevar para encender. Higroscópico.
Usos: El eritorbato del sodio es un antioxidante importante en la industria alimentaria, que puede guardar el color, sabor natural de alimentos y lenthen su almacenaje sin ningunos efectos secundarios tóxicos y. Se utilizan en la preservación más mest del proceso, de las frutas, del vehículo, de la lata y del atasco. También se utilizan en bebidas, tales como cerveza, vino de la uva, refresco, té de la fruta y zumo de fruta.