Descripción del producto
Succinylated monoglycerides SMG E472g
Categoría:es el producto de la esterificación de ácidos grasos y glicerol, succinato, que es una molécula de dos progenitores estructura. El rendimiento de la emulsificación entre el aceite en agua (O/W) y el agua en aceite (W/S).
Personaje:blanco a amarillo claro o de cera sólida granular, difícil a dispersarse en agua, insoluble en glicerol, por encima del punto de fusión puede ser muy bueno soluble en otras sustancias, 5-7 HLB.
Nuestras ventajas
Características funcionales:
1, con un buen humectante emulsionante,, dispersar, ayudando a disolver y otras funciones, la buena hidrolítica, caja fuerte, resistente al ácido, sal.
2, la aplicación en alimentos horneados y la harina glutenin interacción fuerte se produjo, para mejorar la fermentación de la masa de gas, propiedades, de modo que el volumen de la cocción de alimentos
Y la elasticidad aumenta, y tiene ciertos suave, fresco y el efecto de la pérdida de humedad cuando la cocción.
Ámbito aplicable y la función:
1, como un emulsionante, usados para la leche y sus productos, las bebidas (proteínas, las plantas, etc.).
2, y la capacidad de absorción de proteínas, por el pan, pasteles y otros productos horneados.
Método de uso:se utilizará en el sistema de calefacción y la disolución del ácido (aceite vegetal, aceite de palma, etc.), o en forma de hidratar.
Cómo utilizarlo
Cantidad: de uso
El queso de alimentos: el 10% de jugo de frutas y hortalizas (carne) bebida: el 0,2%
Las grasas, aceites y grasas emulsionadas productos (no incluye la grasa y aceite sin agua): 10%
Bebida de proteína categoría: el 0,2% té, café, plantas de bebidas: el 0,2%
Categoría de bebidas sólido: 2% (diluido por 10 veces) bacterias lácticas bebidas: el 0,2%
Panadería: 0.250,5%
Duración: 18 meses
Parámetros del producto
Especificaciones:
| El valor de ácido (calculado por KOH)/ (mg/g) |
70-120 |
| Valor de hidróxido de calculado por KOH)/ (mg/g) |
138-152 |
| El valor de yodo (calculado por i ) / (g/100g) |
≤3 |
| Enlaza el ácido succínico w/% |
≥ 14,8 |
| Libre de ácido succínico w/% |
≤3 |
| Pb / (mg/kg). |
≤2 |
Proveedor Auditado 
