Nombre: Polyglycerol ésteres de ácidos grasos/PGEF/PGFE/E475 Caracteres: amarillo paja en Polvo o sólido granular, que es fácilmente soluble en aceites y grasas y solubles en disolventes orgánicos como el etanol. Puede estar dispersa en agua caliente. Es un tensioactivo no iónico con características como alta temperatura y resistencia de ácido y HLB valor es de 7.2. Aplicaciones: Este producto es una especie de monoglyceride hidrófila, y puede producir un fuerte efecto de emulsificación de grasas y aceites. Puede ser utilizado en la margarina, mantequilla, manteca y aceite de la salsa de ostra como emulsionante y crystal la modificación de aditivo para evitar la separación de agua-aceite y prolongar el período de conservación. Puede ser agregado en el helado para que todos los componentes de mezcla más homogénea, prevenir la formación de grandes cristales de hielo, ayudan a producir la estructura de poro fino y denso, mejorar su ratio de expansión y producir fino y suave sensación en boca. 4. Puede ser utilizado en la leche bebida como emulsionante, humectante, cosolvent y así sucesivamente. También puede mejorar el sabor, aroma y color. Uso: (1) Ya que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, puede disolver en aceites o grasas de forma homogénea antes de su posterior procesamiento. (2) también puede disolver este producto en agua caliente en aproximadamente el 60 de forma homogénea, y a continuación, mezclarlo con otras materias primas para su uso posterior. Recomendó además Cantidad: Añadir el máximo es de 0,01% para el pan y repostería, mientras que el máximo es de 0,3% para el helado. Índice técnico (consulte GB 135101992):
| El valor de ácido (mgKOH/g) |
≤5.0 |
| El valor de saponificación (mgKOH/g) |
120-150 |
| El valor de yodo (g/100g) |
≤3.0 |
| Contenido en cenizas sulfatadas % |
≤1.0 |
| Heavy Metal (calculado por Pb)% |
≤ 0.001 |
| El arsénico()% calculado por |
≤0,0003 |
| El punto de fusión (). |
53-58 |
Embalaje: bolsa aluminizado el empaque al vacío con nitrógeno en el interior. peso neto: 25kg/CTN(5*5KG). Almacenamiento y transporte: Sellado y almacenado en la baja temperatura, seco, fresco y bien ventilado, con el fin de evitar la humedad y endurecerse. Estrictamente fordid almacenar y transportar con material explosivo, combustibles o perjudiciales. La vida útil es de 12 meses.
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