E473/ Sacarosa ésteres de ácidos grasos/éster de azúcar para el estabilizador de emulsionante

• No CAS.: /
• Fórmula: /
• EINECS: /
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• No. de Modelo.: E473
• Tipo: E473
• Recurso: Natural
• Propiedad: Emulsionantes No Iónicos
• einecs no: 274-001-1
• grado: grado alimentario
• fórmula molecular: C30H56O12
• ácido libre: 0.59
• valor de yodo: 0,23
• Paquete de Transporte: 5*5kg/Bag, 5*5kg/Drum, 25kg/Bag, 25kg/Drum, Oth
• Especificación: HLB
• Marca Comercial: GY
• Origen: China
• Código del HS: 3402130000
• Capacidad de Producción: 30000mt/Year

Descripción de Producto

Los ésteres de ácidos grasos de sacarosa (azúcar) Función: ésteres emulsionante E473 de ésteres de ácidos grasos de sacarosa es sintetizada por el azúcar y aceite comestible. De acuerdo para controlar el número de hidroxilo esterifying de azúcar puede obtener una serie de sacarosa, ésteres de ácidos grasos con lipofílicos hidrófilos valor (valor de HLB) puede ser de 1 a 16. Carácter: blanco a amarillo o amarillo-marrón en polvo o granulado o incoloro a líquido viscoso de color amarillento o suave ,sólido inodoro o tener un ligero olor característico. Se trata de inocuidad, no tóxicos, y fácilmente biodegradables aditivo alimentario. Aplicación: Con una gama muy amplia de HLB valor, los productos pueden ser utilizados para el aceite en emulsión acuosa (W/S) o sistema de agua en aceite (O/W) el sistema. Los productos como harina, productos lácteos, bebidas, dulces, productos cárnicos etc. efecto :Los productos son excelentes nonionic tensioactivo que puede reducir la tensión superficial. Al mismo tiempo, tiene buen emulsionante, dispersar, solubilizantes, lubricación, la penetración, la formación de espuma, la viscosidad del ajuste, anti-envejecimiento, anti-bacteriana, etc. las propiedades. Es uno de los mejores emulsificantes para tipos de alimentos La característica más destacada :puede ajustar el proceso de producción de materias primas y formulaciones, respectivamente, para hacerla aplicable a ácidos, alcalinos,entorno neutral sin cambiar sus propiedades emulsionantes. Especificaciones

El nombre del producto	La sacarosa ésteres de ácidos grasos
El grado	Food Grade
CAS	37318-31-3
Peso molecular	608.76
El valor de ácido (KOH)	≤6.0mg/g
Azúcares libres	≤10.0%
La humedad	≤ 4,0%
Ash	≤ 4,0%
Los metales pesados	≤20mg/kg.
Plomo (Pb)	≤2.0mg/kg.
El arsénico	≤ 1,0 mg/kg.
El contenido de nitrógeno total	≤0,02%
Pérdida por desecación	≤4%
Quemado de residuos	≤ 1,5%

Hemos creado un nuevo método para producir la sacarosa ésteres de ácidos grasos con partículas: Ventaja: (1) Las partículas finas(tamaño ajustable) (2) Excelente fluidez (3) No endurecerse (4) No desempolvando el uso recomendado 1. La sacarosa de ésteres de ácidos grasos (SE) con alto valor de HLB (5-15) : Tome la cantidad apropiada de SE, ponerlos en el agua fría (generalmente la concentración es un 5% , max no es de 10% ) . Remover y mezclar , dispersión uniforme, poco a poco se calienta hasta aproximadamente 70 ºC , se disuelve completamente. B: Se mezcla junto con otros ingredientes en polvo ( ese azúcar harina , etc. ) bueno , a continuación, agregue la mezcla en el proceso de producción. 2. La sacarosa de ésteres de ácidos grasos (SE) con bajo valor de HLB (1-5) tome la cantidad apropiada de SE, ponerlos en el aceite (generalmente la concentración es un 5% , max no es de 10% ) . Remover y mezclar , dispersión uniforme, poco a poco se calienta hasta aproximadamente los 60-70 ºC , se disuelve completamente. Almacenamiento: la sacarosa de ésteres de ácidos grasos deben ser almacenados en el almacén con las siguientes condiciones de inventario :< 70% de humedad relativa, temperatura de almacenamiento < 30 ºC. Vida y el paquete: Un año en el recipiente original herméticamente cerrado, protegido de la luz, almacenar en seco. 25kg/bolsa/tambor , 1kg*10/caja. Principales aplicaciones:

Aplicaciones			Gaotong sacarosa ésteres de ácidos grasos			Efecto
			El código	Posología %	GB2760-2014Max/(g/kg).
Los productos de harina	El pan,productos de panadería		HLB 11~15	0.2~1.0%	4.0	Fortalece la masa y aumenta la resistencia mecánica a la hora de amasar.Aumenta el volumen después de hornear, suaviza, la miga uniforme hace que las caries, y guarda el acortamiento de aceite. Mantiene la suavidad de después de la cocción de la miga y alarga la vida útil. Mejora la calidad, incluso cuando se mezcla con harina de sorgo o la harina de maíz o frijol o la harina de pescado para agregar proteínas.
	Repostería, tartas, galletas, cracker y cookie		HLB 5~15	0.3~1.0%	4.0
	La masa congelada, fideos, dumpling wrapper , fideos instantáneos, etc.		HLB 11~15	0.5~1.0%	4.0	Evita estropeando durante la refrigeración y mejora la miga tras la descongelación y la levadura para hacer pan voluminosos y suave. Evita la masa mezclada se adhiera a la máquina y los fideos a la otra. Aumenta el contenido de agua y el rendimiento mediante la disminución de la elución del almidón en agua hirviendo. Evitar el deterioro de los fideos hervidos durante el almacenamiento.
Las bebidas de leche(Bebidas, bebidas de café, bebidas de proteínas vegetales, etc.),bebidas heladas			HLB 11~15	0.15~1.0%	1.5	Mejora de la emulsificación de las Bebidas de proteínas vegetales, se extiende el tiempo de la emulsión de la estabilidad , hace que las bebidas homogéneos ,evita la grasa flotando , mejorar la calidad de los productos.
Bebida de yogurt, yogurt productos			HLB11~15, SE-15NS	0,1 - 0,3%	1.5	Aumenta su solubilidad en agua y acelerar la disolución, evita la absorción de humedad y de aglomeración. No sólo se puede mejorar la emulsificación, dispersión y dissolubility de productos, sino que también puede revelar la fragancia, hacer un buen color para los productos.
Helado de crema de leche, el hielo			HLB 7~15	0.1~0.3%	1.5	Mejora la invadida por evitar el exceso de la cohesión de la grasa durante la congelación debido a la estabilidad de emulsificación y proporciona lisa y suave sabor.
Dulces.			HLB 2~15	0.2~1.0%	10.0	Mejora la emulsificación de azúcar fundido y el petróleo, y evita la separación (blooming)de aceite. Evita la adherencia a los dientes, máquina o el papel de embalaje. Le da mayor nitidez a los de tipo rígido.
El chocolate, los productos de cacao			HLB 1~5	0.2~1.0%	10.0	Reduce la viscosidad y promueve el revestimiento y templado. Debe ser utilizado en conjunción con lecitina. Evita la floración. Mejora la deformación por calor de chocolate y reduce la separación de aceite. Aumenta la resistencia al agua y evita que el azúcar que florece.
La goma de mascar, chicles, otros productos a base de goma			HLB 3~11	0.5~5.0%	10.0	Hace que la mezcla de goma base fácil. Aumenta la goma de mascar la plasticidad, suavidad y chewiness e impide la adhesión a los dientes durante la masticación. Mejora la emulsificación y dispersión de sabores y aumenta el sabor propiedades aislantes.
El pudín, agua dulce y jalea jelly bean			HLB 11~15	0.2~0.5%	4.0	Evita la cristalización del azúcar y agua de la segregación.
Los productos lácteos, procesa las grasas y aceites.		La margarina y w/o grasas emulsionadas	HLB 1~3	0.1~0.5%	10.0	Muy poderosa para W/O emulsificación.produce emulsión W/O con bajo contenido graso. Mejora la cremosidad y retención hídrica y eficaz en la anti-salpicaduras.
		Aceite de acortamiento	HLB 1~7	0.1~10.0%	10.0	Proporciona la estabilidad de emulsificación durante la distribución. Proporciona la textura de los productos, mantener el agua,para evitar la separación de aceite.
		Nata	HLB 5~11	0.1~0.3%	3.0	Proporciona la estabilidad de emulsificación durante la distribución. Mejora la calidad de stand-up y proporciona una adecuada rebasamiento. Evita que la separación de agua.
		Grasa emulsionada O/W	HLB 1~5 fase aceite HLB 11~15 fase acuosa	0.1~1.0%	10.0	Debido a la excelente capacidad de emulsionar O/W, la estabilidad de la emulsión O/W se obtiene con una amplia relación de O/W.
Jam,mermelada de frutas			HLB 11~15	0.1~0.5%	5.0	Evita el deterioro ,para suavizar los productos, evita la cristalización del azúcar y agua de la segregación.
Las conservas de multigrain productos(ocho tesoro gruel, poroto mung gachas de avena, etc. ).			HLB 11~15	0.5~1.5%	1.5	Metamórfico inhibe el riesgo causado por calefacción,mejorar el sabor,evita retrogradation del almidón, mejorar la productividad.
Las carnes procesadas y productos de pasta de pescado			HLB7 ~9	0.2~1.0%	1.5	Mejora la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos y evita que la separación de la fase de aceite. Eficaz para mejorar la capacidad de retención de agua y la elasticidad de pescado pastas.
La salsa espesa,sabor			HLB 5~15	0.5~1.0%	5.0	Eficaz para emulsificación y la dispersión y para la prevención de la precipitación de materia sólida.
Jarabe con sabor(refinar azúcar)			HLB 5	0.005~0.01%	5.0	Mejora la fluidez de jarabe, acorta el tiempo de cocción el azúcar,guarda la energía, reduce los residuos de la pureza ,mejora la tasa de recuperación y la calidad de azúcar.
Emulsificación pigmento natural			HLB 11~15	0.1~1.0%	10.0	Mejora la capacidad de dispersión , su solubilidad.
Industria farmacéutica (tablet etc.).			HLB 3~15	0.1~1.0%	---------------	Mejora la estabilidad de la emulsión de drogas, la desintegración, evitar que se pegue en la máquina, aumenta la salida.También se utiliza como lubricante, desintegrador, Binder, y de relleno para varias tabletas.
Industria química ( diario de los cosméticos, productos de cuidado personal etc.).			HLB 11~15	0.1~1.0%	----------------	Hace que los materiales se mezclará bien,mejora la emulsión estable,mantener húmedo, la fragancia ,más fáciles de limpiar .