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El proceso de liofilización es en realidad un cambio en el material de agua y su proceso de transferencia. Una gran cantidad de agua que contiene productos biológicos primero se congeló en un sólido, y luego en un estado de vacío hielo sólido directamente sublimado en vapor de agua, vapor de agua condensado en el condensador en la escarcha, hielo seco después del final de la descarga. En la caja liofilizada para obtener los productos liofilizados requeridos.
Los alimentos liofilizados le aportarán los siguientes beneficios:
• mantener el color original del alimento, el olor, el sabor, la forma y las proteínas, las vitaminas.
• natural, sin conservantes, con excelentes capacidades de conservación.
• en el envase en buen estado, tiene una vida útil muy larga y un ciclo de estante correspondiente.
• puede almacenarse a temperatura ambiente, eliminando la necesidad de una cadena de frío compleja, que no requiere almacenamiento en frío / transporte refrigerado, ventas de contenedores de frío y refrigeradores domésticos.
• los alimentos representan la mayor parte del peso del agua se ha eliminado, por lo que el peso ligero, fácil de transportar.
• rehidratada rápida y fácilmente consumida.
• le dará el máximo valor añadido y beneficios económicos.
Los productos liofilizados de los productos biológicos deben tener una forma física determinada; color uniforme, contenido de humedad residual calificado, buena solubilidad, alta tasa de supervivencia o potencia, larga vida útil. Por lo tanto, no solo el proceso de plántulas y el liofilización después de la preservación del control. Más importante aún, el proceso de liofilización de cada etapa de los parámetros de un control integral para obtener productos de alta calidad. La curva de liofilización y el tiempo son la base básica para el control del proceso de liofilización.
Velocidad de precongelación
Velocidad de pre-congelación la mayoría de las máquinas no pueden controlarse de modo que la velocidad de pre-congelación solo puede determinarse por la temperatura de pre-congelación y el tiempo de embalaje, y la velocidad de pre-congelación es necesaria. La caja de liofilización primero cae a una temperatura reducida antes de que el producto en la caja; requiere que la tasa de pre-congelación es lenta, luego el producto en la caja después de la caja de liofilización para enfriar.
Temperatura mínima precongelada
Esta temperatura depende de la temperatura eutéctica del producto y la temperatura mínima de precongelación debe ser inferior a la temperatura eutéctica del producto.
Tiempo precongelado
El volumen del producto es grande, el recipiente no es grueso al final del recipiente, no el producto se coloca directamente en la capa de la caja de liofilización, y la capacidad de liofilización de la caja de liofilización es pobre, Y entre cada capa de placa y cada capa de placa parte de la máquina entre la gran diferencia de temperatura, los requisitos del tiempo de precongelación más largo. Para congelar todas las botellas del producto en la caja, generalmente se requiere mantener un tiempo de 1 a 2 horas después de que la temperatura de la muestra alcance una temperatura mínima predeterminada.
Tiempo de enfriamiento del condensador
Requisitos del condensador en el período de precongelación, el pre-congelación no ha terminado todavía, antes de que el vacío comenzara a enfriarse. Cuánto tiempo se debe determinar por el rendimiento de refrigeración de la máquina del condensador. Requisitos en el extremo de pre-congelación del vacío cuando la temperatura del condensador alcance -40 ºC o así. Buena máquina por lo general media hora antes del inicio de la refrigeración.
El enfriamiento del condensador se continúa generalmente desde el principio hasta el final de la congelación. La temperatura debe ser siempre inferior a -40 ° C.
Tiempo de vacío
La precongelación es el comienzo del tiempo para iniciar el vacío, que requiere aproximadamente media hora en el vacío puede alcanzar 1 × 10-4 mbar.
Vacío al mismo tiempo, pero también liofilizando la caja entre la válvula de vacío para abrir cuando la bomba de vacío y la válvula de vacío se abren la misma hasta el final de la congelación.
Congele previamente el final del tiempo
El extremo de la congelación previa es el funcionamiento del congelador de la caja de congelación, que normalmente detiene el funcionamiento del congelador mientras se evacuan o aspiran los requisitos especificados.
Iniciar tiempo de calentamiento
Se cree generalmente que el tiempo para comenzar a calentar (de hecho, el vacío comenzó a sublimarse). El inicio de la calefacción se logró después de que el vacío alcanzara 1 × 10-1 mbar (cerca de 1 x 10-1 mm Hg). Algunas máquinas de liofilización se encendió automáticamente por medio de un relé de vacío, es decir, el nivel de aire era de 1 x 10-1 mbar, parte de la máquina de liofilización está en el vacío después de media hora para empezar a calentar, a continuación, el vacío ha alcanzado 1 × 10-1 mbar o incluso más.
El tiempo total de secado por congelación
El tiempo total de liofilización es el tiempo de pre-congelación, más el tiempo de sublimación y la segunda etapa de trabajo. Se determina el tiempo total y el tiempo final de liofilización.
Esta vez de acuerdo a la variedad del producto, el tipo de botella, embalaje, carga, rendimiento de la máquina, etc. para decidir, el trabajo general de un largo tiempo en el frío, alrededor de 18-24 horas, algunos productos especiales tardan unos días.
Datos técnicos
| Modelo |
FD-0,5N |
FD-1N |
FD-5N |
FD-10N |
FD-20N |
| Zona de secado |
0,5 |
1 |
5 |
10 |
20 |
| Capacidad del material original |
5KG |
10KG |
50KG |
100KG |
200KG |
| Tamaño de bandeja mm |
400/300 |
500/400/ |
800/650 |
1000/1000 |
1000/1000 |
| Tipo de bandeja |
Bandejas de acero inoxidable o placa de rejilla |
Bandejas de acero inoxidable o placa de rejilla |
Bandejas de acero inoxidable o placa de rejilla |
Bandejas de acero inoxidable o placa de rejilla |
Bandejas de acero inoxidable o placa de rejilla |
| Cantidad de bandeja |
4 piezas |
5 piezas |
10 piezas |
10 piezas |
20 piezas |
| método de trabajo |
Congelado, liofilizado |
Congelado, liofilizado |
Congelado, liofilizado |
Congelado, liofilizado |
Congelado, liofilizado |
| Material del contenedor |
acero inoxidable 304 |
acero inoxidable 304 |
acero inoxidable 304 |
acero inoxidable 304 |
acero inoxidable 304 |
| Método de control |
Sistema de control por microordenador, pantalla táctil LCD de colores, grabación |
Sistema de control por microordenador, pantalla táctil LCD de colores, grabación |
Sistema de control por microordenador, pantalla táctil LCD de colores, grabación |
Sistema de control por microordenador, pantalla táctil LCD de colores, grabación |
Sistema de control por microordenador, pantalla táctil LCD de colores, grabación |
| Bomba de vacío |
Bomba de vacío de paletas rotativas de dos etapas |
Bomba de vacío de paletas rotativas de dos etapas |
Bomba de vacío de paletas rotativas + bomba de vacío Roche |
Bomba de vacío de paletas rotativas + bomba de vacío Roche |
Bomba de vacío de paletas rotativas + bomba de vacío Roche |
| Grado de vacío de trabajo |
<=130pa |
<=130pa |
<=130pa |
<=130pa |
<=130pa |
| Vacío final |
<10pa |
<10pa |
<10pa |
<10pa |
<10pa |
| Compresor |
Compresor importado |
Compresor importado |
Compresor importado |
Compresor importado |
Compresor importado |
| Temperatura de las bandejas |
-40∽ 60ºC. |
-40∽ 60ºC. |
-40∽ 60ºC. |
-40∽ 60ºC. |
-40∽ 60ºC. |
| Método de calentamiento de las bandejas |
Calentador de fibra de carbono |
Calentador de fibra de carbono |
Calentador de fibra de carbono |
Calentador de fibra de carbono |
Calentador de fibra de carbono |
| Consumo de vapor 12 horas |
>= 5KG |
>= 10KG |
>= 50KG |
>= 100KG |
>= 200KG |
| Método de descongelación |
Calefacción eléctrica |
Calefacción eléctrica |
Calefacción eléctrica |
Calefacción eléctrica |
Calefacción eléctrica |
| Vapor de agua fría |
NO ES NECESARIO |
NO ES NECESARIO |
NO ES NECESARIO |
NO ES NECESARIO |
NO ES NECESARIO |
| Potencia |
Alimentación monofásica o trifásica |
Alimentación monofásica o trifásica |
alimentación trifásica |
alimentación trifásica |
alimentación trifásica |
| Temperatura de funcionamiento |
<= 40ºC. |
<= 40ºC. |
<= 40ºC. |
<= 40ºC. |
<= 40ºC. |
| El período de trabajo general (para secado) |
6 horas |
6 horas |
6 horas |
6 horas |
6 horas |
| Tiempo de precongelación |
3 horas |
3 horas |
3 horas |
3 horas |
3 horas |
Proveedor Auditado 
