Descripción de Producto
Los alimentos procesados usa Los alimentos grado ácido fosfórico se utiliza para acidificar los alimentos y bebidas, como varias colas, pero no sin controversia con respecto a sus efectos sobre la salud. Proporciona un sabor agrio o acidulada y, por ser un químico producido en masa, está disponible a bajo costo y en grandes cantidades. El bajo costo y disponibilidad a granel, a diferencia de más caro condimentos naturales que dan sabores comparables, como el ácido cítrico que se obtiene a partir de los limones y limas. Sin embargo la mayoría de ácido cítrico en la industria alimentaria no es extraído de cítricos, pero fermentados por Aspergillus Niger el molde a partir de chatarra la melaza, residuos hidrolizados de almidón y ácido fosfórico. ) Es etiquetada como número E338. Los efectos biológicos sobre el hueso de calcio y el riñón salud Ácido fosfórico, utilizado en muchos refrescos de cola (principalmente), ha sido vinculado al bajar la densidad ósea en los estudios epidemiológicos. Por ejemplo, un estudio utilizando la energía dual de rayos X absorciometria en lugar de un cuestionario sobre la rotura, proporciona pruebas razonables de apoyo a la teoría de que la bebida cola se traduce en menores de la densidad ósea. Este estudio fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Un total de 1672 a las mujeres y hombres 1148 fueron estudiados entre 1996 y 2001. Información de la dieta se recogió mediante un cuestionario de frecuencia de los alimentos que se había preguntas específicas sobre el número de porciones de cola y otras bebidas carbonatadas y que también hace una diferenciación entre regular, la cafeína y la dieta libre de bebidas. El papel significativo de la CITES pruebas estadísticas para demostrar que las mujeres que consumen diariamente cola tienen menor densidad ósea. La ingesta de fósforo total no fue significativamente mayor en el diario de los consumidores que en nonconsumers cola; sin embargo, el calcio-fósforo proporciones eran inferiores. El estudio también sugiere que se necesitan más investigaciones para confirmar los resultados. Por otro lado, un estudio financiado por la Pepsi sugiere que la baja ingesta de fósforo hace bajar la densidad ósea. El estudio no examinar el efecto de ácido fosfórico, que se une con magnesio y calcio en el tracto digestivo para formar sales que no son absorbidos, sino más bien, se estudia la ingesta de fósforo en general. Sin embargo, un estudio clínico controlado por Heaney y Rafferty utilizando métodos de equilibrio de calcio no encontró el impacto de los refrescos carbonatados que contienen ácido fosfórico en la excreción de calcio. El estudio comparó los efectos de agua, leche y varias bebidas con cafeína (dos y dos sin; dos con ácido fosfórico y dos con ácido cítrico) en el equilibrio de calcio, de 20 a 40 años de edad, las mujeres que consumen habitualmente ~3 o más tazas (680 ml) de refrescos con gas por día. Encontraron que, en relación al agua, sólo la leche y las dos bebidas que contengan cafeína aumento de calcio urinario, y que la pérdida de calcio asociada con el consumo de bebidas con cafeína era igual a la que se encontraba previamente para la cafeína por sí solo. El ácido fosfórico sin cafeína no tuvo ningún impacto en la orina el calcio, ni aumentar la pérdida de calcio urinario relacionadas a la cafeína. Porque los estudios han demostrado que el efecto de la cafeína es compensado por la reducción de pérdidas de calcio por la tarde, Heaney y Rafferty concluyó que el efecto neto de las bebidas carbonatadas, incluidos aquellos con cafeína y ácido fosfórico es insignificante, y que el esqueleto efectos del consumo de refrescos con gas probablemente debido principalmente a la leche de desplazamiento.
Proveedor Auditado 
