Edulcorantes fibra oligosaride aditivo alimenticio en polvo Maltitol 25kg.
Descripción:
Maltitol se obtuvo de la maltosa (se abstraen de almidón) después de la hidrogenación, similar a otros polioles Maltitol no provocará la reacción de Maillard Browning, tiene un fuerte sabor dulce y sin necesidad de mezclar con otro edulcorante.
Maltitol no tiene la sensación de refrigeración cuando se disuelven en la boca, puede ser utilizado en la producción de muchos tipos de alimentos en lugar de sacarosa, y también se usa en productos lácteos en lugar de grasa.
Maltitol se obtiene a partir de la hidrogenación de maltosa, que se utiliza en los edulcorantes bajos en calorías antes.
Existen dos tipos de productos: uno es incoloro producto cristalino, el otro es el producto con baja en calorías.
La otra es incoloro líquido viscoso. Otros malta alcohol de azúcar en polvo, la maltosa el secado por atomización,
Sólo el agua es inferior a 0,1%, el resto de los indicadores y maltol líquido.
La acetil hemal hidroxilo de la maltosa se reduce a hidroxilo y convertida en maltol.
La dulzura es mayor.
La relativa dulzura es de aproximadamente 0,9 veces la de la sacarosa.
El sabor es pura, cerca de la sacarosa, pero no es digerido, y no se metaboliza por vía oral microorganismo.
No provocará la enfermedad caries. Es un edulcorante sin calorías de alimentos.
Está especialmente indicado para pacientes con diabetes y obesidad.
Propiedades:
1. Tan dulce como la sacarosa
2. Edulcorantes bajos en calorías: 2.1calorie /g
3. Bueno para producir todo tipo de bajas calorías, baja en grasas y azúcar comida gratis, especialmente bueno para producir alimentos de chocolate
4. No afectan el azúcar de sangre , bueno para el paciente diabético
5. Anti-cariogenic
Especificación:
| El polvo de maltitol |
| El tema |
La especificación |
| Apariencia |
Polvo blanco |
| Sabor |
Por lo general dulce con sabor extranjero |
| El olor |
No hay olores extraños |
| Ensayo |
99%-101% |
| Productos relacionados |
≤1% |
| El contenido de agua |
≤ 0,5% |
| La reducción de azúcar |
≤ 0,1% |
| Rotación específica |
+105.5°~ +108.5° |
| El punto de fusión |
148ºC--151ºC |
| El cloruro |
≤50ppm |
| Sulfate |
≤100ppm |
| Conducir |
≤0.5ppm |
| El níquel |
≤0.5ppm |
| El arsénico |
≤0.5ppm |
| Los metales pesados |
≤10ppm |
| Cenizas sulfatadas |
≤ 0,1% |
| Conductividad |
≤20us/cm. |
| Conteos viables |
≤20 UFC/g |
| La levadura |
≤10 UFC/g |
| Los moldes |
≤10 UFC/g |
| Maltitol jarabe |
| El tema |
Referencia FCCIV |
| Apariencia |
Incoloro líquido pegajoso |
| Sustancia sólida |
75,0% Mín. |
| El contenido de agua |
MAX25.0% |
| Ensayo(Maltitol) |
El 50,0% Mín. |
| El Sorbitol |
MAX8% |
| Azúcares reductores |
0,30% máx. |
| La transparencia |
El 95% Mín. |
| La ceniza de sulfato |
MAX0.3% |
| PH en la solución |
4~6 |
| Los metales pesados |
MAX 10 PPM |
| Ni |
MAX 0.5PPM |
| Pb |
MAX0.5PPM |
| Como |
MAX 0.5PPM |
| El total de bacterias ufc/g |
Max 1000 |
| Los coliformes NMP/100 g. |
Máx. 30 |
| Hongos filamentosos y levaduras |
MAX 10 |
| Ufc/g |
| Patógeno |
No existe |
Aplicación:
1. En los alimentos funcionales
Casi sin absorción o anabolismo en el cuerpo humano, puede ser utilizado como materia prima para producir alimentos para diabéticos y la obesidad de los pacientes.
2. En pastelería y chocolate
Maltitols con buen gusto, la retención de humedad y no cristalización, bueno para ser utilizados para producir productos de confitería, incluido el algodón de azúcar, caramelos, dulces y suaves transparentes...
3. En jugos de frutas
Viscosidad y no de la fermentación, bueno para ser utilizado en la fruta jugosa flotante de bebidas o tragos de ácido láctico en lugar de azúcar, para obtener un mejor, Fuller y suave sabor.
4. En los alimentos congelados
Agregar Maltitol en helados para hacerla más fina y viscoso, el producto puede sabor más dulce y tienen vida útil más prolongada.
Embalaje:
Polvo: 25kg/bolsa; alrededor de 16 a 18 mts/GP 20'
Jarabe: 250 kg/tambor; alrededor de 20 mts/GP 20'
1,3Mt/IBC, alrededor de 26 mts/GP 20'
Service
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